Desterrando un mito: Las espinacas y la fuerza de Popeye / Banishing a myth: Spinach and strength of Popeye

       Si hay algún mito extendido entre el mundo de los dibujos animados, es la fuerza que las Espinacas daban a Popeye el Marinerito. Sin embargo las espinacas carecen de hierro, mineral asociado a la "fuerza física", es más, al contrario, poseen oxalato que inhiben la absorción de hierro y el calcio.

      Pero eso no es motivo para eliminar las espinacas de la dieta.¡Ni mucho menos! Al revés, debemos incluirlas siempre.¿ Porqué?

• Son una de las verduras más ricas en Vitamina C, uno de los más potentes antioxidantes, como ya vimos en el post "Vitamina C".
• Son riquísimas en Ácido Fólico, una vitamina imprescindible para la formación de células nuevas ( de ahí su importancia durante el embarazo).
• Vitamina K 

  

  Beneficios de la Vitamina K (Medline)

• Betacarotenos, que también han estado presentes en este blog "Beta carotenos y sus propiedades"
• Luteína , importantisma para mantener una salud ocular estupenda como vimos en "10 mandamientos para preservar su visión"
  

Hoy os proponemos un Menú del día con ellas:

Primer plato : Espinacas rehogadas con ajo y aceite

Segundo Plato: Salmón a la plancha con queso de untar y eneldo

  Pan y fruta 

¿ No sientes mucha afinidad a las espinacas? ¿ Te cuesta incluirlas en un menú infantil?

Puedes probar a incluirlas en tortillas, quiches, purés...y aquí, os dejamos otra propuesta:

 ¡Espinacas en los Batidos verdes o Green Smoothies!   

Aportamos todas las propiedades de las espinacas en el batido, ¡ y a penas dan sabor!

VER RECETA "I LOVE SMOOTHIES"

¿ Qué os parece?


     Como curiosidad gastrocultural contaros que podeís visitar la auténtica aldea y vida de Popeye en Malta.¡ Tengo muchísimas ganas de conocerlo!

¡¡Hasta el próximo día Amigos!!

        If there is a widespread myth among the world of cartoons, is the strenght that spinach gave to Popeye the sailor. But spinach have lack of iron, mineral associated with the "physical force", on the contrary, spinach possess oxalate, that inhibit absorption of iron and calcium.

     

     But that is no reason to remove the spinach from the diet. On the contrary, we must always be included. Why?

• They are one of the richest vegetable source of Vitamin C, one of the most potent antioxidants, as we saw in the post "Vitamin C".  

• They are very rich in Folic Acid, a vitamin essential for the formation of new cells (hence its importance during pregnancy).

• Vitamin K 

  

  Beneficios de la Vitamina K (Medline)

• Beta-carotene, which it was also present in this blog "Beta carotene and its properties".

• Lutein , very important to maintain a great eye health as we saw in "10 Commandments for preserving your vision"
  

Today we propose a Daily menu with spinach:

First course: sautéed spinach with garlic and oil

Main Course: Grilled salmon with cream cheese and dill

   Bread and fruit

    
    

¿Do not feel much affinity for spinach? ¿Is it hard to include in a children's menu?

You can try to include them in omelets, quiches, purees ... and here, we leave another proposal:

 ¡Green smoothies Spinach Smoothies!  
 

We provide all the properties of the spinach in the smoothie, but it does not taste to much!

VER RECETA "I LOVE SMOOTHIES"

¿What do you think?

As curiosity, I can tell that you can visit the authentic Popeye`s village in Malta.  

Really want to go!

¡¡See you next day folks!!