A comerse el mundo: CHINA / Let,s eat the world: CHINA

"El mundo es como un libro abierto, quien no viaja sólo ha leído la primera pagina."

     Aún siento tristeza por lo ocurrido el pasado viernes noche en París. Siento debilidad por Francia, allí estuve de Erasmus y si algo me enseñó es que la diversidad de opiniones, culturas, religiones, ideas siempre es enriquecedor.  Vivir allí me enseñó a convivir, respetar y abrazar esa diversidad. Y ha sido, es y será una de las mejores experiencias de mi vida.

    Viajar además, es sin duda mi mayor vicio, no importa donde, pero siempre miro los vuelos más lejanos, quizás porque parece que lo más exótico nos  brinda la oportunidad de descubrir cosas más desconocidas. Eso me ha pasado con mi viaje de este verano, tuve la suerte de poder escaparme de mi rutina, y hacer un pequeño tour por la gran China.

¿Os animáis a viajar conmigo y a descubrir un mundo nuevo?

Antioxidantes para el Otoño / Autumn antioxidants

Buenos días!!

Prometo no dejar esto tanto tiempo nunca más, pero estaba "oxidada", necesitaba parar, relajarme... Ya os contaré algunos de mis descubrimientos estos meses también.

Ahora en otoño es momento de volver, y para ir "des-oxidandome", engrasar la maquinaria y coger fuerza y vitalidad, ahora os cuento algunos de mis secretitos para mantenerse vital, con energía y retrasar el envejecimiento celular.

Palacio de Cristal,El otoño en Madrid.

¿ Te apuntas?


ANTIOXIDANTES PARA EL OTOÑO

¿Cómo enriquecer nuestro día a día, nuestra dieta con antioxidantes para retrasar el envejecimiento celular y sentirnos jóvenes y enérgicos por fuera y por dentro?


1) La uva y el vino

   Por todos es sabido que la uva ( resveratrol), es un básico  en complementos nutricionales y en cremas, en el mercado, por ejemplo  podemos encontrar "Resveradox" de laboratorios Arkopharma, un potente complejo antioxidante.

    En cosmética hay dos marcas muy conocidas ESDOR (Cosmética de la bodega Matarromera), y Caudalié.

   Una copa de vino en las comidas es más que recomendado por los médicos, es más ofrece un beneficio cardiotónico, mejora el bombeo del corazón, la flexibilidad de las arterias. y por tanto, mejora los niveles de tensión arterial.

En una de las bodas que he estado este otoño, nos encontramos este fantástico "bodegon" donde estaban designadas las mesas.
(Mentidero de la Villa/ Bodas colorincolorado)

Tengo pasión por este labial y por las uvas en Otoño

Disfrutar en las comidas de un buen vino ( con o sin alcohol) en la comida, es una buena manera de cuidarnos por fuera y por dentro, a la par que elegir la uva como un perfecto postre o merienda un par de veces a la semana.


2) Vitamina C

     Cansancio, fatiga, delgadez, dolor de cabeza, dolor de huesos, úlceras bucales, menor resistencia a infecciones.. Todo ello es síntoma de déficit de Vitamina C.

    ¡Por eso es importante cuidar nuestras defensas y nuestro sistema inmunitario con una buena dosis diaria de Vitamina C!

    Además la vitamina C es un antioxidante muy utilizado en cosmética, especialmente en productos antifatiga y contra el envejecimiento... ¡Es un elixir de juventud y belleza!

Línea revitalizante de la piel de REPAVAR con Vitamina C

Repavar

 Funciones de la vitamina C:

• Favorece la absorción de hierro por su acción antioxidante , un dato a tener en cuenta en las personas que padecen anemia, un vaso de zumo antes de tomar alimentos ricos en hierro o suplementos alimenticios de hierro mejorará la absorción de este.

• Es un muy buen antioxidante, por eso entre en otros procesos se utiliza como conservante en los alimentos. Si laminamos unos champiñones y los dejamos un ratito al aire, veremos como varia su color de blanco a un color pardo ( oxidado). Si añadimos ácido ascórbico, volverá a blanquecino. Como buen antioxidante al tomarlo protege a nuestro cuerpo de sustancias oxidantes.

• Estimula la formación de las gamaglobulinas y de interferon, mejorando la respuesta inmunitaria. Por ello su consumo debe ser el adecuado en los meses más fríos.
  

• Participa en la síntesis de colágeno, y por ello es indispensable para la estabilidad del tejido conjuntivo. Las marcas de cosmética lo saben y lo incorporan en sus productos contra el envejecimiento cutáneo.

 Además el poder de la  vitamina C , se potencia con el Zinc,

 un mineral con gran poder antioxidante.

3) El zinc

El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) trabaje apropiadamente. Juega un papel en la división y crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.

El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse apropiadamente.

Estos son mis 3 básicos de temporada, pero os seguiré contando en los próximos post.

¡ Nos vemos pronto!

Good morning!!

    I promise not to leave the blog for so long anymore, but I was "rusty" and I needed to stop, relax ... but, do not worry, I'll tell you some of my discoveries these months.

   Now it's autumn, and it is time to try to "de-rusty" the machinery and take strength and vitality. Now I will tell you some of my secrets to remain vital, energetic and delay cellular aging.

Crystal Palace in autumn, Madrid

    Will you join us?

AUTUMN ANTIOXIDANTS

     How to enrich our daily lives, our diet with antioxidants to slow cellular aging and feel young and energetic outside and inside?

1) Grape and wine

     Everyone knows that the grape (resveratrol) is a basic nutritional supplements and creams on the market, for example we find "Resveradox" Arkopharma laboratories, a powerful antioxidant complex.

     In cosmetics there are two well-known brands ESDOR (Cosmetics of Matarromera winery), and Caudalié.

    A glass of wine with meals is more than recommended by doctors, it  offers a cardiac benefit, it improves the heart's pumping, the flexibility of the arteries. and thereby improves the blood pressure levels.

In one of the weddings I've been this autumn, we find this fantastic "Still Life" where the tables were designated.
(Mentidero de la Villa/ Bodas colorincolorado)

I have passion for this lipstick and grapes in autumn

    Enjoy meals with a good wine (with or without alcohol) is a good way to take care outside and inside at the same time. Choose grapes as a perfect dessert or snack a few times a week .

2) Vitamin C

   Tiredness, fatigue, thinness, headache, bone pain, mouth ulcers, reduced resistance to infections .. All this is a sign of lack of vitamin C.

    Therefore, it is important to take care our defenses and our immune system with a good daily dose of Vitamin C!

    In addition vitamin C is an antioxidant widely used in cosmetics, especially in anti-fatigue and anti-aging products ... It's an elixir of youth and beauty!

Revitalizing Skin Line of REPAVAR with Vitamin C

Repavar

 Vitamin C features:

• Promotes the absorption of iron by its antioxidant action, a factor to be considered in people with anemia, a glass of juice before taking iron-rich foods or iron supplements will improve the absorption of this.

• It is a very good antioxidant, so among other processes is used as a preservative in food. If we laminate a few mushrooms and let them air for a while, we can see how its color varies from white to brown (oxidized). If we add ascorbic acid, it will return to white. As a good antioxidant it will protect our body from oxidizing agents.

• It stimulates the formation of interferon gamma globulins and improving the immune response. Therefore their use should be appropriate in the coldest months.

• It participates in the synthesis of collagen, and it is therefore indispensable for the stability of connective tissue. Cosmetics brands know it and they incorporate it into their products against skin aging.

      In addition the power of vitamin C, is enhanced with Zinc, which a mineral with antioxidant power.

3) Zinc

    Zinc is found in cells throughout the body. It is necessary for the body's defense system (immune system) to work properly. It plays a role in cell division and cell growth, as in wound healing and in the metabolism of carbohydrates.

    Zinc is also needed for the senses of smell and taste. During pregnancy, infancy and childhood, the body needs zinc to grow and develop properly.

These are my basic 3 for these season, but I will continue the count on the next post.

See you soon!

Eliminar la carne procesada de la dieta ¿ Sí o No?

Buenos días familia y feliz vuelta a la rutina!!

Cuando os comenté que volveríamos a vernos cada semana por aquí, nunca pensé que el primer tema del que fueramos a charlar fuera este , pero hace unos días la Organización Mundial de la Salud  revolucionó el planeta cuando declaró la Carne procesada como elemento cancerígeno a nivel del tabaco o del amianto.

Es curioso que derrepente los mercados se vieran vacíos al día siguiente pero las calles sigan llenas de gente fumando... ¿Verdad?

Pero vamos al grano,  ¿ Qué es la carne procesada según la OMS? ¿ Se debe eliminar de la dieta? ¿¡Qué hacemos con el jamón!?

Operación Bikini 2015

Buenos días familia!

    Con este post tengo que daros una buena y mala noticia.... siempre me ha parecido empezar con las malas para que a pesar de ella, la buena nos deje con un sabor dulce.

    La mala noticia es que el blog va a parar su actividad por un tiempo, ya sabéis que esto es un hobby, y ahora estoy hasta arriba en muchos aspectos y necesito parar y buscar también tiempo para mi, no me gusta tener la sensación como en el cole de "no hacer los deberes" o de hacerlos deprisa y corriendo a modo "cualquier cosa que entregue vale", porque no es así, la calidad siempre es mejor que la cantidad.

     Así, podemos decir que me tomaré un tiempo indefinido ( pero prometo que no largo) en volver a escribir en el blog, pero para que no os olvidéis de mi, y aquí va la buena noticia, seguiré activa en mis redes sociales favoritas: Facebook-Educatudieta, donde diariamente comparto con vosotros planes gastronómicos, curiosidades y noticias todas ellas relacionadas con la nutrición, dietas, alimentos y su actualidad, e Instagram-Educatudieta, donde una imagen vale más que mil palabras y veis mi día a día.

    Y para despedirnos esta gran temporada, no se me ocurre mejor forma que despedirnos de esos kilillos de más que nos vuelven locos a la hora de ponernos el bikini/ bañador.

      Aquí os dejo otra planificación semanal baja en kcals, grasa, colesterol pero RICA EN SABOR!

      Como sabéis también de todos los post que os habéis leído, la dieta no debe ser sinónimo de esclavitud,porque como bien dice un anuncio " la vida no está hecha para contar calorías", hay que aprender a vivir cuidándonos, y esta bien tener ciertas licencias de vez en cuando, por eso el domingo os he dado el día libre, pero también porque confío después de todos estos meses en que vais a poner cabeza.

         Disfrutad mucho estos días de sol, sacar tiempo para hacer deporte y pasear ( siempre con protección solar), poneros morenos, compartir con amigos y familia momentos únicos, aprender a disfrutar incluso en el trabajo y en los días libres o vacaciones que tengamos.

¡Nos leemos pronto!

Un día DETOX con la nevera del día a día

Buenos días familia!


¿Cómo estáis?

En Madrid hemos estado de fiestas estos días, chotis, chulapos/as, rosquillas del santo,
 y lo que conllevan los días de fiesta, disfrutar con tu gente y reunirte para comer, cenar....Si encima el sol y el buen tiempo te brinda la oportunidad... Este fué el resultado:

¿ Cómo depurar los excesos de un día?

Hoy propongo un menú diario muy antioxidante, bajo en grasa, rico en fibra y vitaminas, para contrarrestar lo que habéis visto, sin necesidad de comprar nada fuera de nuestra compra habitual, ni zumos detox, y sobretodo, sin saltarnos ninguna comida!


DESAYUNO

Zumo de naranja ( con chorrito de limón)

Café con leche semi/desnatada

 tostadas de pan integral con aceite y tomate

           

            Necesitamos una buena dosis de antioxidantes y energía, el tomate y la naranja- limón nos dan un extra importante de Vitamina C que junto la vitamina E del Aceite de Oliva es el mejor tandem antioxidante de la dieta mediterránea.

     Hidratos de Carbono fundamentales para el rendimiento cerebral y para afrontar energéticamente una mañana laboral.

       Fibra procedente del pan integral para ayudar a nuestro tránsito intestinal.

MEDIA - MAÑANA

Yogur desnatado con nueces

Té verde

            Este es un pack que siempre recomiendo en cualquier dieta, bajo en calorías y rico en fibra, antioxidantes y energía. 

             El yogur nos aporta un extra de pre y probioticos, los probioticos para entendernos, son las bacterias que habitan en nuestro intestino, se encargan de mejorar la respuesta inmunitaria ( defensas), mejoran el tránsito intestinal eliminando cuanto antes los excedentes y las toxinas que nuestro cuerpo no necesita por las heces, entre otras muchas cosas. Y los prebioticos es la fibra que alimenta a los probioticos.

          Si al yogur desnatado ( porque la grasa de los yogures es de tipo saturada y no nos aporta grandes beneficios), le añadimos unas nueces, no sólo potenciamos el sabor, que oye, comer es un placer también, si no que añadimos fibra ,antioxidantes potentes como los Omega 3 ( Se encargan de controlar y mejorar los niveles de colesterol)  vitaminas del grupo B, zinc ( antioxidante)...

      Y el té verde cuyo contenido en cafeína y otras xantinas le aportan un poder diurético, antioxidante y  lipolítico ( moviliza la grasa) muy conocido.

Ver " EL COLESTEROL"

ALMUERZO

Menestra de verduras

Pollo asado

Fruta + pan integral

            No existe una buena dieta sin dos platos de verdura al día, por tanto no podía faltar en la comida, menestra/puré de verduras , judías verdes, acelgas rehogadas, espinacas, alcachofas...cualquiera de ellas sería un primer plato ideal, ricas en fibra y vitaminas. Podéis elegir la que más os guste.

              He elegido el pollo como segundo plato porque en cualquier dieta necesitamos un aporte de proteína, no se puede vivir comiendo exclusivamente lechuga, las proteína de la dieta nos aportan aminoácidos que nosotros no somos capaces de sintetizar por nuestra cuenta, fundamentales para mantener nuestra musculatura. Además el pollo es una carne blanca o magra, es decir baja en grasa, y además económica y sencilla de preparar.

              Y siempre cualquier menú, se enriquece con su ración recomendada de pan y su pieza de fruta. Ligero y saludable.

MERIENDA

Piña al Natural

           La piña me encanta, es una fruta super completa, muy rica en nutrientes, fibra, antioxidantes, tiene poder digestivo, lipolítico ( anticelulítico también)... Le dedicamos un post completo para ver esas propiedades, aquí lo repasamos:

Ver " Piña, mucho más que un postre anticelulítico"

CENA

Gazpacho

Merluza a la plancha

Kiwi

Pan integral 

          

 Esta sería una cena ligera, muy baja en grasa  y muy completa en micronutrientes ( vitaminas y minerales), fibra ( kiwi y pan integral)... Una cena ideal para una de estas noches veraniegas que nos acompañan. 

Aquí quiero recordaros la importancia de aprender a cenar bien, y eso es no excedernos en la cena y comer cualquier cosa o no cenar, los extremos nunca fueron buenos, pero ellos en la cena afectan a nuestra digestión , a nuestro sueño, a nuestro descanso a nuestra rutina... ¿ Por qué? Aquí os lo cuento:

Ver: CENAS SALUDABLES

Espero os haya servido y gustado!

Nos leemos el próximo lunes!

Operación pre-bikini, Dieta de Mayo / Pre-bikini operation, May diet

Buenos días familia!


     Un poquito tarde por la resaca del puente, pero....¡ aquí esta!


   A pocos meses del Veranito, el tiempo ya nos incita a quitarnos capas de encima y este puente hemos disfrutado de los primeros baños en el mar. Ahora nos sobran esos michelines "flotadores" que nos acompañan día a día y  queremos quitárnoslos de encima.

   Aquí os sugiero una dieta baja en kcals, grasas, colesterol ,y rica en sabor y nutrientes, para seguir fácilmente y perder esos kilitos de más.

  Y como no sólo de dieta vive el hombre, ;-), he dejado el domingo libre, para que con cabeza tengamos un día de "descanso" y de relax, que nos permita alternar o disfrutar de una comida familiar.

Os mando mucha fuerza y ánimo!

Nos leemos el próximo lunes!

Good morning family!


     A little bit late, but here it is!

     A few months and the summer will be here. Wheather encourages us to take our coats off and enjoy the first bath in the sea. Now we can spare those extra kilos that accompany us every day and we want to shake them off anyhow.

    Here I suggest a low kcal diet low in fats, cholesterol, and rich in flavor and nutrients to easily track and lose those extra pounds.

   As we know not only because of the diet a man lives,;-), I left Sunday off, so we can use  a day of "rest" and relaxing, allowing us to switch or enjoy a family meal.

Strength and courage!

See you next monday!

Este verano consigue COMIENDO un vientre plano y evita la retención de líquidos / This summer get EATING a flat stomach and prevent fluid retention.

Buenos días familia!

¡Qué de cosas os propongo hoy! ¿ Parece imposible verdad? ¿ Conseguir un vientre plano y mejorar la retención de líquidos? ¡Vamos por partes!

No cenar, engorda, Cenar bien, adelgaza / No dinner, you get fat, good dinner, you get slim

Buenos días familia!

       Existe el mito/ creencia/ controversia que saltarse comidas, especialmente el desayuno o la cena , adelgaza, pues bien, desde aquí ya os digo que eso no es así, saltarse comidas no lleva más que a un estado de ansiedad y hay estudios que demuestran que está ligado al sobrepeso y a la obesidad.

       El cuerpo es inteligente y un auténtico superviviente, si le acostumbramos a por ejemplo "no cenar", el intentará ahorrar energía y metabolizará más lento, por tanto a la hora de volver a llevar una alimentación normal , para nuestro cuerpo será una sobrealimentación.

Hoy os propongo cenas saludables , para cuidar nuestra alimentación sin dejar de comer.

1)  "Huevos dos veces a la semana para llevar una vida sana "

 ¿Cómo hacer para que no parezca que cenamos todas las semanas lo mismo?

Huevo a la plancha con espárragos y gambas

Tortilla con hierbas Provenzales y Ensalada de Tomate

Revuelto de champiñones, jamón y espárragos

Gazpacho con huevo cocido y pan tostado

                                     

2)  "El pescado siempre es una buena opción "

Bajo en calorías, rico en proteinas y de fácil digestión, siempre es buena opción.

Merluza con patata y tomate asado

Dorada con sésamo  y crema de calabaza

Dorada al horno con pimientos y tomate

3)  "Carne blanca baja en grasa"

 Pollo, pavo, conejo e incluso ¡cerdo!, sí, no me he vuelto loca, la cinta de lomo es considerada carne blanca y es baja en grasa y calorías, es una cena perfecta.

Pollo asado con pimientos

                                      

Ensalada con pollo, granada y tomate

                                     

                                       

4)  "Verduras y frutas todos los días de la semana"

Melón con jamón serrano

Ensaladas variadas

Judías verdes con jamón serrano y ajo

 Será que no hay donde elegir ¿verdad?  ¿ Qué cenais hoy?

Un abrazo! 

Hasta pronto!!

Good morning family!

     There is a myth / belief / controversy that skipping meals, especially breakfast or dinner, gets you slim. Well, from here I can say that it is not true. Skipping meals leads only to a state of anxiety and there are studies that show it is linked to overweight and obesity.

      The body is smart and a true survivor, if you accustomed it to such "no dinner", it will try to save energy and metabolize slower, therefore when the time to return to a normal diet comes, our body will feel like overfeeding.

      Today I propose a healthy summer dinner, to care for our food while eating.

1)  "Eggs twice a week for a healthy life"

 ¿How to do it and not appear like we eat the same thing every week?

Fried egg with asparagus and prawns

Omelette with Provencal herbs and Tomato Salad

Scrambled eggs with mushrooms, ham and asparagus

Gazpacho with boiled egg and toast

                                     

2)  "Fish is always a good option"

Low in calories, rich in protein and easily digested, it is always a good option.

Hake with roasted potato and tomato

with sesame and pumpkin

baked with peppers and tomato

3)  "White meat calorie-low"

Chicken, turkey, rabbit and even pig!, Yes, I have not gone mad, strip loin is considered white meat and it is low in fat and calories, it's a perfect dinner.

Roasted chicken with peppers

                                      

Salad with chicken, tomato and Granada

                                     

                                       

4)  "Vegetables and fruits every day of the week"

Melon with ham

Varied salads

Green beans with prosciutto and garlic

We have a lot of options  What are you gonna take for dinner?

Regards!

See ya soon!!