Idioma / Language

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viernes, 29 de noviembre de 2013

Suchard: Que este año nadie se quede sin su cena de Navidad


Buenos días familia,


       Es injusto acordarnos de la gente que más sufre o lo pasa económicamente mal  sólo en estas fechas, vivimos en un mundo que gira tan rápido que como decía la gran Mery Poppins "hay quienes no pueden ver más allá de la punta de su nariz". 


        Nos deshumanizamos y vemos situaciones de las personas más desfavorecidas como algo intrínseco en la sociedad, algo que existe porque sí, "algo normal", y como mucho llegamos a pensar.."ojalá alguien haga algo". ¿ Te has planteado alguna vez que tú podrías ser ese alguien? si, si, ¡Tu!.

       Si cada uno de nosotros dedicara parte de su tiempo o sus posibilidades en hacer algo bueno por los demás, y así sucesivamente, suena utópico, pero quizás haríamos de este mundo, un lugar mejor.


Fotograma de la película " Cadena de Favores"

     
       Sabéis que nos gusta utilizar nuestro blog, como altavoz de causas benéficas relacionadas con la alimentación y la nutrición. Y hoy queremos hablaros de la iniciativa Suchard.





       Colabora con este gran sueño con tu entrada al concierto "Hecho con tus Sueños" con Melendi, Hombres G, Efecto Pasillo y Leire de LOVG, en el Palacio de Vistalegre el próximo viernes 20 de Diciembre.


Compra tu entrada en Ticketea, Ticketmaster, El Corte Inglés

 O descargandote por menos de 1e la canción inspirada en esta iniciativa cantada por "Efecto Pasillo" y Leire de LOVG.


Descargar



       Todos los beneficios serán destinados a la ONG Banco de Alimentos con el fin de que nadie se quede esta año sin su cena de navidad. ¿ Te apuntas? ¡ Nosotros ya lo hemos hecho!








Imagen Suchard

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Secretos de un cuerpo 10: Un plato de verdura siempre en el Menú del día

Buenos días familia!

    ¿Cómo ha ido el fin de semana? últimamente he estado pensado bastante sobre temas que podrían ser interesantes de tratar en el blog, como siempre sabéis que vuestras ideas o dudas son bienvenidas. 

Educatudieta es un blog de todos y para todos.

    Hoy quiero hablaros de la importancia de las verduras y hortalizas en nuestra dieta, pero no, no quiero soltaros un montón de propiedades sin más como si fuera un libro de texto, me gustaría daros una imagen más práctica y clara sobre ellas en la dieta.


     Ya todos sabemos que las verduras y hortalizas son la base de la pirámide nutricional, muy ricas en vitaminas, antioxidantes, que aportan pocas kilocalorías por tanto "engordan poco", y son una fuente muy importante y necesaria de fibra ( saciantes del apetito y reguladoras del tránsito intestinal).

    Para cuidar nuestra figura, estar sano y conseguir un cuerpo 10 por dentro y por fuera, debemos incluir en nuestra dieta dos raciones diarias de verdura,una en la comida y otra en la cena.

     No os asustéis eso no quiere decir que tengáis que tomar todo el día lechuga o iros corriendo a la zona "verde" del supermercado.¡ Es muy fácil!




     Para hacer la dieta más variada siempre que esos dos platos deben ser un plato de verdura fría y otro caliente, es decir:

  • Plato de verdura caliente: Verduras cocidas como espinacas o acelgas rehogadas, judías verdes, purés de verduras y hortalizas..
                                         

  • Plato de verdura fría: Ensaladas variadas, dan mucho más juego de lo que se piensa, la base de la ensalada no tiene porqué ser lechuga ( batavia, iceberg, romana..), pueden ser: espinacas, canónigos, escarola, rúcula, endivias..o una mezcla de ellas.
                                        

Son fáciles de preparar y muy asequibles, por tanto no ha excusa para no incluirlas en nuestra dieta.


¿ Cómo combinarlas en un Menú del día?

         Cuando en un menú uno de los platos es pasta/ arroz/ legumbres el otro siempre combina mejor una ensalada (plato de verdura fría).
       
              Y cuando tenemos un plato proteico (carne, pescado o huevo), aunque estos son combinables tanto con una plato de verdura fría o caliente, suelo combinarlo mejor con calientes.





¿ Te gustan pocas verduras o/y hortalizas?  ¡ Sigue leyendo!

       Yo reconozco que hasta hace relativamente pocos años no era una muy buena comedora en especial de verduras y hortalizas, pero ahora tengo un "feeling" especial con ellas y nunca faltan en mi dieta ¿Cómo lo conseguí?



        ¡La variedad y las posibilidades de las verduras en nuestra dieta es enorme! Sólo debemos encontrar la forma que más nos guste de prepararlas ( muy importante! ), por ejemplo:

- Un plato de judías verdes podemos tomarlas rehogadas con aceite y ajo, con tomate, añadiendo taquitos de jamón o incluso mahonesa. Podemos jugar con varios ingredientes para dar otro sabor a las verduras y que nos resulten sabrosas (ojo con los excesos, que nos conocemos.)

( Post sobre las salsas)

- Las espinacas podemos tomarlas rehogadas con ajo y aceite, en ensaladas, purés de verduras o incluso en  los famosos batidos verdes, los"Smoothies" .
Ver video "I love Smoothies"

- Las berenjenas, que antes sólo podía comer fritas y rebozadas ahora no faltan en pistos, a la plancha, al horno gratinadas....
Crepe de berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomate.


¿Cuál es tu forma preferida de comer verdura?


lunes, 25 de noviembre de 2013

1.000 camisetas x 1.000 comidas. La iniciativa solidaria de Poète y Ana Antic


Buenos días familia!

      Hoy empezamos mejor que nunca la semana y os sorprendemos e invitamos a participar en esta iniciativa solidaria fruto de la unión de la firma española de ropa Poète y la famosa estilista de celébritis Ana Antic.

La venta de cada camiseta se financiará comidas a la gente sin recurso.

      Las camisetas las podemos encontrar en las tiendas Poète, tiendas multimarca como El Corte Inglés y en la página web de la firma www.tiendapoete.com.




      De la unión de dos grandes profesionales como Berta Martín y Ana Antic, no podría salir una idea mejor.

      He de confesarme culpable, me encanta la ropa de esta firma española, que en varias ocasiones y bodas he tenido oportunidad de lucir sus diseños con un resultado espectacular. Poète describe a una mujer femenina y romántica, y lo que nos gusta encarecidamente,nos proporciona las tallas propias de una mujer.

     Seguro que os suenan algunos de sus diseños que se han puesto muy de moda entre las celebrities ,a Sara Carbonero y Lujan Arguelles entre muchas otras se las ha visto últimamente vestidas con sus diseños.


(Ambas imagenes están tomadas de la web de Poète)

   ¡Y qué decir de Ana Antic! La estilista por excelencia de las celebritis, toda estrella internacional que aterriza en nuestro pais se pone en sus manos. Escritora de éxito tanto en la revista Telva , su blog seguro lo conoces y si no,¡no tardes más! descubre "Ana, ¿ Qué me pongo?", como por su libro "Tu personal shopper, encuentra tu propio estilo".

Imagen de la revista Telva ( online)


     Nosotros hemos querido participar en esta iniciativa, aunque la moda no es el eje de nuestro blog, la causa sí lo es, todos deberíamos tener el derecho de tener acceso a un plato comida, de alimentarnos y nutrirnos.

       Por eso desde nuestro pequeño altavoz al mundo queremos animaros a comprar esta camiseta, es un fantástico regalo para las fiestas navideñas que ya están a la vuelta de la esquina. ¡Y te la puedes poner con todo! Faldas, leggins, pantalones, vaqueros....

       Y hoy, por exclusivamente esta causa hoy nos reinventamos y convertimos en un "blog de moda" ( Con todo nuestro respeto y admiración a las bloggers de este género), para animaros una vez más, a encargar a los Reyes Magos/ Papa Noel , daros el gustazo o regalar esta camiseta. 

     Aviso a los navegantes, lo de posar no es lo mío, y nuestra casa es pequeñita, no hay mucho espacio para dar vida a los looks con nuestra camiseta preferida.
                        
                            



Con este video que han compartido con nosotros acabaré posando bien ;-) ¡Os gustará! "Fotografo americano descubre la pose más fotogénica"



¡ Hasta el Miércoles !

viernes, 22 de noviembre de 2013

El resurgir del sandwich-fenix: "The Sandwich Incident":


Buenos días familia!

     En honor al disco de uno de mis grupos favoritos, Guns and Roses y a su disco "the spaghetti incident" así he nombrado al post de hoy.

    Como saben nuestros seguidores del twitter e Instagram nuestro pequeño incidente con el Sandwich Mixto quemado, no me quedo muy buen sabor de boca....bueno, lo que si me quedó es hambre! gggg

El incidente del Sandwich

          A veces, nada va en la dirección que esperabas y hay días que todo parece que te sale mal, incluso ¡un simple sandwich mixto! Pero eso no debe frenarnos nunca, debemos resurgir.

 ¡ Que nada en la vida te frene!

          Así, no merendamos el sandwich, pero decidimos reinventarlo, ¿Quién dijo que un sandwich no pueda ser una cena deluxe? Os lo vamos a demostrar!!!


¿Ingredientes?
                                                           Rebanada de pan de molde

Jamón cocido ( 2 lonchas)
Champiñones
Cucharada de queso de untar light
Huevo
Tomate
Lechuga
Aceite, sal, ajo y perejil.

                                             
Paso a paso


video


Con este vídeo estrenamos una nueva etapa de vídeos y tutoriales de Educatudieta. La calidad no es la mejor, pero esperamos que os guste.

* El huevo está hecho a la plancha, con muy poquita cantidad de aceite "manchar la sartén".


                                           
Resultado Deluxe



¿Qué os parece el resultado? 
¿ No es delicioso cuidarse así?

Para seguir noviembre con buen pié, aquí os dejo un nuevo lema de Educatudieta y una canción del discazo de los Guns and Roses " since i dont have you", porque sin vosotros esto no tendría sentido.

¡ Este otoño ponte las botas para andar, 
y con Educatudieta resultados tendrás!


¿Os gusta?

miércoles, 20 de noviembre de 2013

"Enlatados", conservas y Falsarius Chef


Buenos días familia!

     

           Fué un francés François Appert quién se dió cuenta que metiendo alimentos en latas y con un tratamiento de calor, los alimentos se mantenían y conservaban en buen estado sin perder un ápice de sus propiedades organolépticas ( sabor, olor, textura...). Aunque fué el Inglés Peter Duran quien en 1811 patentó el procedimiento.

              Con este post "Enlatados, conservas y Falsarius Chef" queremos mostraros que cuidarnos bien no implica ni ser buenos cocineros, ni estar todos los días en la compra, ni comprar productos caros, ni dedicar gran cantidad de tiempo... Un par de latitas ( conservas) y cuatro cosas en la nevera y voilà!


Champiñones con jamón y pimiento

         Con poco más que aceite, ajo, una lata de pimientos, champiñones, un poco de tomate y un par de lonchas de jamón de york, y tenemos una cena super saludable, sencilla sin dificultad alguna y ¡ delicioso!
¿Os animáis?






Pollo con pimientos

           Otra alternativa así con una latita de pimientos, que me encantan y nunca faltan en mi despensa, es con unos filetes de pollo, los hacemos a la plancha, los troceamos y añadimos un poco de tomate y los pimientos y queda un plato fantástico. Incluso podemos hacer más cantidad y guardar un tupper para el día siguiente. 




    Los filetes a la plancha no son un buen plato de "tupper" para llevarnos al trabajo, se pueden quedar muy secos y poco sabrosos, y no sólo es importante cuidar la alimentación, hay que disfrutar comiendo. De esta forma tendremos un pollo muy sabroso y saludable.



Judías verdes, Acelgas o Menestra


      Un bote de acelgas, judías verdes, menestra...las rehogamos y listas para comer en menos de 5 minutos! No hay excusas para no comer bien.






Seguro que algunos ya lo conocéis pero para los despistados quiero presentaros la web de "Falsarius Chef":




       Cuya declaración es la siguiente:
"Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo. Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego." 

Y aquí os dejo un video suyo para que entendáis mejor de que se trata eso de la "impostura".¡ No os perdais su web! ¡ Es fantástico!



"No hace falta ser un gran chef para comer bien"

lunes, 18 de noviembre de 2013

PARIS: El origen de los restaurantes


     Hace tiempo quería hablaros sobre París, porque no podemos hablar de comidas, restauración y gastronomía sin hablar de la Gastronomía Francesa y su gusto por la cocina. Este tema me apasionó en la Universidad, y según me adentraba en la Historia de la Gastronomía, más crecían mis ganas de conocer París,  también desde otro punto de vista.

"El gusto no es el más noble de los sentidos pero es el más necesitado"                                                                                      Rochefort (1698)


      Los Restaurantes nacieron en París como consecuencia de la revolución francesa, los grandes cocineros de palacio se reinventaron, la monarquía caía y la sociedad cambiaba estructuralmente, el poder llegaba al pueblo, especialmente a la burguesía. Así,los cocineros popularizaron los Restaurantes donde servían comidas a la burguesía adinerada tras la revolución.

"La libertad guiando al pueblo" E. Delacroix


     En 1765 en un establecimiento de la calle Des Poulles había una inscripción en Latín que decía:

"venite ad me omnes qui stomacho laboratis ego restaurabo vos.."  
 "Venid a mí los que tengais el estómago débil y yo os restauraré"

    Este establecimiento se caracterizaba por dar exclusivamente comidas a diferencia de posadas, tabernas, figones.. Servía "Caldos restauradores" a obreros, transportistas...Era propiedad de Boulanger que hombre que dió nombre también a las "Boulangeries" ( panaderías) francesas.


     París se convirtió en la capital del mundo gastronómico y la protagonista indiscutible de la Belle Époque. El número de restaurantes parisinos en 1789 no llegaban a 100 y  en 1810 ya había más de 2000 de todos las clases y gremios.

     De la "Belle Époque" es el archiconocido restaurante Maxim´s ( Hoy pertenece al diseñador Pierre Cardin), un restaurante que comenzó sirviendo a obreros y cocheros y en que pocos años se convirtió en el restaurante más conocido del Mundo, símbolo del lujo y la opulencia. Hoy en día podemos transportarnos a la magia y el lujo de los años 20  aún en el restaurante.




   Ese ambiente está perfectamente caracterizado en la genial película de Woody Allen "Midnight in Paris" que me encantó y personalmente recomiendo, especialmente si planeas algún viajecillo a la capital francesa.



       Justo en frente del Restaurante Maxim´s,se encuentra la famosa pastelería "Láduree" con sus deliciosos macarons, de los cuales ya os hemos hablado en otro post e incluso os dejamos la receta por nuestro amigo el joven cocinero Carlos Alarcón ( ver post "macarons").




          Pero como en París, no todo el lujo, en este caso gastronómico, es caro, os recomiendo disfrutar de un delicioso crêpe ( bien dulce o salado) en la para mí, mejor crepería en la que he estado " Au p´tit Grec". Podrás reconocer a qué altura de la Rue Moufetard se encuentra si ves la larga cola que se forma para degustar uno de sus deliciosos y económicos crêpes.

crêpe de chocolate y plátano ( Au p´tit Grec)


Espero haberos acercado a París desde otro punto de vista, animaros a conocer la ciudad su gastronomía y descubriros alguna que otra curiosidad. ¡Hasta siempre!

 BON APPETITE!

viernes, 15 de noviembre de 2013

Mis tuppers de la semana / Tuppers for the week

 
     La semana pasada el programa de Cristina Lavigne, "Las mañanas de Kiss" hablaban sobre los tupper que nos llevamos al trabajo para ahorrarnos unos eurillos, y me pareció una buena idea compartir con vosotros los nuestros. 

Recordamos que siempre añadimos nuestra ración de pan (40g) y una pieza de fruta.



Lunes

 El lunes empezamos el lunes con energía, creo que es un pack de tupper estupendo para comenzar una semana con bien pie.
Espaguetis con tomate y Lomo con pimientos
 

    Para complementar la cena ¿qué os parece una Ensalada completa con atún, palitos de cangrejo ( proteínas) o un plato de Salmón con verduras en Papillote?. Ya sabeis, algo de verdura y de pescado azul.


Martes

       El martes preparamos algo de verdura, en este caso unas acelgas rehogadas con pimienta picante y un poquito de ajo ( ojito con pasarse, ¡que estamos en el trabajo!), y de segundo plato, una buena dosis de hierro ( ternera guisada) para afrontar lo que queda de la jornada laboral.


    Para complementar la cena , propongo un pescado blanco: dorada o lubina a la sal, merluza a la plancha..por ejemplo.


Miércoles

    El miércoles preparamos una ensaladita y una ración de arroz (60-g) con tomate y un huevo a la plancha.



Para complementar la cena , estos días más frios, un consome/ caldito y un par de filetes de pollo a la plancha.


Jueves

    El jueves fué el día de las legumbres: garbanzos, verduras y pollo, un plato único perfecto para los días de otoño.


Para complementar la cena , proponemos un revuelto de huevo, setas y gambas o de champiñones, o de espinacas... ¡a gusto del consumidor!


 Viernes

    El viernes algo ligerito, que los viernes solemos tener una cena más especial. Una menestra de verduras y pollo con tomate, cebolla y pimientos.




Aquí os dejamos una muestra de nuestra cocina cuando nos ponemos entre fogones, normalmente como somos muy "polifónicos" y hacemos mil cosas al día, no tenemos mucho tiempo para estar todos los días cocinando, por tanto solemos preparar siempre varios tuppers y congelar. Como veis el día que cocinamos, ¡nos ponemos bien!




    Y aquí os dejo una idea para preparar " pescado para tupper", ya sabeis que el pescado puede quedarse muy seco,por eso siempre que lo vayamos a tomar en tupper será mejor para que esté más sabroso prepararlo o bien con salsa de tomate como el bacalao o con verduras, como en esta ocasión.

RECETA DE MERLUZA CON VERDURAS


Merluza con verduras



  • Hacer un sofrito de aceite, ajo y cebolla.
  • Añadir pimiento rojo previamente cortado
  • Añadir el tomate y los guisantes, y por ultimo añadir la merluza con un poco de sal
  • Dejar cocinar hasta que el pescado este hecho (le damos durante la vuelta)
¡Y AL TUPPER!
     Last week, in Cristina Lavigne program, "Kiss Mornings" they talked about the tupperware that we get to work to save some cash, and it seemed a good idea to share with you our own.

Remember we always add bread (40g) and a piece of fruit.



Monday

We start monday with energy, I think is a good tupper pack to start the week with the right foot.

Spaghetti with tomato and pork steak with peppers
 

    To complement the dinner, what do you thing about a complete salad with tuna, crab sticks (proteins) or a plate with vegetables and Salmon Papillote style?. You know, some vegetables and oily fish.


Tuesday

   On Tuesday we prepare some vegetables, in this case a chard sautéed with spicy pepper and a little garlic. And main course, a good dose of iron (beef stew) to have energy for the rest of the workday.
 

    To complement the dinner, I propose a white fish: bream or sea bass with salt, grilled hake .. for example.



Wednesday

    On wednesday we prepare salad and a rice ration (60-g) with tomateo and grilled egg.



To complement dinner, on this cold days, soup and a couple of grilled chicken steaks.


Thursday

    On Thursday was the day of legumes: chickpeas, vegetables and chicken, a unique dish perfect for autumn days.


    To complement the dinner, we propose a scrambled egg, mushrooms and shrimp, or spinach... as you like!


Friday

    On Friday something light, because we usually have Friday dinner special. Chicken and vegetable stew with tomato, onion and peppers.




     Here you have a sample of our kitchen when we get the stoves, as we are usually very "polyphonic" and do a thousand things a day, do not have much time to spend all day cooking, so we usually always prepare several Tupperware and freeze. As you can see the day we cook, we get well!




    And here you have an idea for making "fish for tupperware", you know that fish can become very dry, so whenever you go to take tupperware is better to prepare or tastier with tomato sauce as the cod with vegetables, as on this occasion.

HAKE WITH VEGETABLES RECIPE


Merluza con verduras



  • Make a sauce of oil, garlic and onion.
  • Add red pepper (cut it first).
  • Add the tomato and peas, and finally add the hake with a little salt.
  •  Let cook until the fish is done (we give during the trip)    
        
 
¡PUT IT IN THE TUPPER!