"No eliminarás el cerdo de tu dieta en vano" / "Do not erase the pork from your diet in vane"

Buenos días familia!

      Con este título hacemos del cerdo, un "mandamiento" en nuestra dieta. 

     Cuando hablamos de cerdo, en seguída la palabra grasa aparece en nuestra mente... Chorizo, morcilla, bacon, tocino...Pero al igual que no todo el campo es orégano, no todo el cerdo es grasa.

   

      Por eso me encanta la nueva campaña que podemos ver en televisión, no hay que "discriminar" al cerdo por algunas de sus grasientas partes.

 

     Aquí os muestro una leyenda que me ha gustado mucho, donde podemos ver el despice del cerdo y aprender sobre todo que estamos comiendo o vamos a comer.


 

      El tema "embutido de cerdo", es otro mundo ... Si quieres saber más sobre estos y  su composición ( kilocalorías, proteínas, porcentaje de grasa..) haz click en el enlace un poco más abajo.

"LOS EMBUTIDOS" por Educatudieta

   Pero ¡al grano! El lomo de cerdo será la estrella en una dieta baja en grasa y kilocalorías, y como cualquier otra carne blanca es un perfecto segundo plato.

Tabla de Composición de los Alimentos
Instituto de Nutrición y Bromatología (CSIC)

¿ Cuántas veces a la semana comer cerdo magro en una dieta hipocalórica?

     Cuanta más variada sea nuestra dieta, más rica será en nutrientes y en sabores. Yo, personalmente, aconsejaría, dos veces por semana, una de ellas en el Menú del Almuerzo y otra a la cena.

¿ No os parece una cena perfecta?

        Sobre el cerdo hay mil historias y leyendas, muy interesantes a nivel cultural y nutricional,  ¿ Quieres saber porqué es una animal prohibido en la cultura judía e islámica? ¡ Te sorprendera!

El Tabú del cerdo ( leer más)

   ¡Hasta el próximo lunes!

Good morning family!

       With this title we use the pig as a "commandment" in our diet.

      When we speak of pork, always the word that comes to our mind is fat... spicey-sausage, blood sausage, bacon... But not all pig is fat.

   

     That's why I love the new campaign that we watch on TV, do not "discriminate" the pig for some of their greasy parts.

 

        Here I show a legend that I liked, where we can see the butchering of the pig and learn about everything we are eating or going to eat.

      The subject "cold meat" is another world ... If you want to know more about these and its composition (kilocalories, protein, fat percentage ..) click on the link further down.

   Let,s get to the point! The pork tenderloin will be the star in a diet low in fat and kilocalories, and like any other white meat is a perfect main course.




How many times a week should I eat lean pork on a low calorie diet?

    The more varied your diet is, the richer will be in nutrients and flavors. My personal advise, twice a week, one on the menu for lunch and another for dinner.

Isn,t it a perfect dinner?

     The pig has thousand stories and legends, very interesting in a cultural and nutritional level. Do you wanna know why it is an animal forbidden in Jewish and Islamic culture? You will be amaze!

Pork tabu (read more)

  See you next monday!

Esta Nochevieja ...¡TODO AL ROJO! / This New Years Eve... ALL RED!

Buenos días familia!


    Como si de una partida de ruleta en algún casino del mundo se tratara, este año apostamos

 ¡TODO AL ROJO!

       La Nochevieja suele estar plagada de trajes negros de noche con encajes, brillibrilli, tul, cardados, ahumados...pero este año desde aquí os propongo un cambio de color para llenar de alegría y antioxidantes esta cena navideña!

¿ Por qué al rojo?

 Por varias razones:

1. Las frutas y verduras con coloración rojiza son muy ricos en antioxidantes, fundamentales para contrarrestar los efectos de las toxinas que elimina nuestro cuerpo, retrasan el envejecimiento celular manteniendonos jóvenes, ágiles y guapos por dentro y por fuera ;-).
2. Las carnes que tienen en crudo ese color, son ricas en hierro de alto valor biológico ( se absorbe mejor que el hierro proveniente de los vegetales) fundamental para la salud de nuestro cuerpo. El hierro forma la hemoglobina ( proteína sanguínea transportadora de oxígeno, vital para nuestros órganos), evita las situaciones de anemia, evitando situaciones de fatiga, cansancio, agotamiento, la caída capilar..

Imagen de la serie de televisión "La vida es así" ( Esto si que eran dibujos)

Los aperitivos

       En primer lugar, los aperitivos, no concibo un aperitivo en el que el tomate no esté presente, una fruta rica en vitamina C, en antioxidantes, fibra...y un sabor..¡Delicioso!

• Pimientos rellenos de atún o carne con tomate.

• Anchoas con tomate natural y aceite de oliva

• Gazpacho o salmorejo

• Tomates rellenos de queso de untar y orégano.

•           Tostas de pan con jamón 

• Minipizzas de tomate y parmesano o pinchos de mozzarela y tomate. 

•       Tosta de berenjena a la plancha con tomate y queso de cabra

Receta de gazpacho de fresas

Entrante 

       Siempre siempre debemos poner en la mesa un plato de verdura, en estos casos abogo siempre por las ensaladas, hay infintas posibilidades, pero teniendo en cuenta la temática #todoalrojo, apuesto por ejemplo por:

A) Ensalada con Granada, Esta es una ensalada cuyo origen desconozco. Lechuga, granada ,queso de cabra y nueces bien tipo california o de Macadamia, rehogadas con aceite de oliva y vinagre de módena.

B) Ensalada Caprese, quizás la más conocida de toda la gastronomía Italiana. En el siguiente video Bruno Oteiza nos muestra paso apaso cómo elaborarla.

                                    

Plato Principal

     Aquí ya hemos introducido el jamón como un clásico de las comidas navideñas, bueno y de las no tan navideñas, en España hay pocas reuniones donde falte como aperitivo pero hoy propongo también incluirlo como plato principal.

      No hay que olvidar que estamos preparando una cena, que si queremos realmente disfrutar de la noche debe ser de fácil digestión, no muy grasa, que nos permita después tanto ir a "echarnos unos bailes" como irnos a dormir.

Receta y video de "Lubina al cava con jamón" por HOGARUTIL

Las UVAS

¿Qué os parece si este año seguimos las campanadas disfrutando de unas uvas rojas?

El Vino

      Y hablando de uvas...no puede haber una cena perfecta si no esta "regada" por ¡un buen vino!.

Sus propiedades beneficiosas son archiconocidas:

1. Gran antioxidante, mejora la salud cardiovascular evitando la oxidación del colesterol.
2. Mejora la circulación y la tonicidad de nuestras venas y arterias ( la vid roja es utilizada en fitoterapia en problemas de retorno venoso)
3. Es cardiotónico, controlando que nuestro corazón lata al ritmo adecuado.
4. Antienvejecimiento celular, Inneov, Caudalie, Esdor..ya son numerosas marcas de prestigio las que utilizan uva en la composición de sus cosméticos o nutricosméticos.

 ¿ Comer/Cenar con vino o con cerveza?

     Soy muy amante de la cerveza, sin embargo no es bueno comer o cenar con ella, la cerveza tiene gas y es más consistente por lo que puede llenarnos en seguida el estómago "hinchándonos" evitando que degustemos de todas las delicias de la mesa. Por tanto 1-0 a favor del vino, además marida mejor con los alimentos, potenciando sus sabores. 

       Para los que no somos grandes enólogos ni grandes entendidos, no hay mejor vino que el que mejor sepa al paladar, y mi paladar tiene sus favoritos. ¿ El vuestro? ( Hablamos de tintos claro! #todoalrojo)

El look

       Como habéis visto en las foto, siento debilidad por los labiales rojos....Empecé a utilizarlos en una época complicada de mi vida, cuando descubrí que si me pintaba los labios ya nadie si fijaba si tenía o no los ojos llorosos, ojeras....cuando trabajas de cara al público es importante dar un aspecto saludable. Ahí nació mi lema #adiasgriseslabiosrojos y  aquí os dejo también un par de sugerencias para dar color a los labios esa noche, unos labiales rojos mate muy especiales de la Collection Exclusive de L´Oreal .

        Y no hay una buena Nochevieja sin un buen look, en este también os propongo dejar los clásicos negros por un rojo, entre ceja y ceja tengo este precioso mono de Poète , firma española de la que soy muy muy fan y que siempre ha sido un acierto en todos los acontecimientos que he apostado por ella.

           Si no llega a casa antes de Nochevieja rescataré otro vestido también de la misma firma. ¿ Qué os parece? ¿ Tenéis fichado ya algún look?

¡Hasta el año que viene! ;-)

Disfrutad estas fechas siempre en la mejor compañía.

Good morning family!


    Like a roulette game in some casino in the world, this year we bet

 All RED!

         New Year,s eve is usually full of black gowns with lace, shiny things, tulle, carded, smoked ... but this year I propose here to change the color to bring joy and antioxidants this Christmas dinner!

Why red?

 For so many reasons:

1. Fruits and vegetables with reddish coloration are very rich in antioxidants, essential to counter back the effects the toxins our body eliminates, slow cellular aging, keeping us young, agile and handsome inside and out ;-).
2. The meat with that color, are rich in iron of high biological value (it is better absorbed than iron from vegetables) essential to the health of our body. Iron forms hemoglobin (blood oxygen which transports protein, vital for our bodies), prevents anemia situations, avoiding fatigue, tiredness, exhaustion, hair loss ..

TV series (this really were cartoons)

Appetizers

      First, the appetizers, I can not imagine a snack without tomato, a fruit rich in vitamin C, antioxidants, fiber.. Delicious!

• Pepper stuffed with tuna or meat with tomato.

• Anchovies with tomato and olive oil

• Gazpacho

• Tomatoes stuffed with cream cheese and oregano

•           Bread toast with ham

• Minipizzas with tomato and parmesan or mazzarella and tomato skewers. 

•           Eggplant toast grilled with tomato and goat cheese

Strawberry gazpacho recipe

Starter

       We must always put on the table a plate of vegetables, in these cases I always choose salads, there are thousend of  possibilities, but considering the #todoalrojo (#allred) subject, I bet for example:

A) Pomegranate salad, This is a salad whose origin I do not know. Lettuce, pomegranate, goat cheese and walnuts either type or Macadamia or california, sautéed with olive oil and balsamic vinegar.

B) Caprese salad, maybe the most famous one in the italian cousine. In this video Bruno Oteiza shows step by step how to prepare it.

                                    

Main course

       Here we have introduced the ham as a Christmas classic. In Spain there are few meetings where is missing as an appetizer but today I also intend to include it as a main dish.

       Do not forget that we are preparing a meal, if we want to really enjoy the night should be easily digestible, not too fat, thus allowing us either go dancing ot to bed.

"See bass with cava and ham" video and recipe by HOGARUTIL

The GRAPES

How about this time, we wave the new year with red grapes?

The wine

      Talking about grapes... there is no perfect dinner without a good wine!

Its beneficial properties are so well known:

1. Great amtopxodamt, improves cardiovascular health by preventing oxidation of cholesterol.
2. Improves circulation and  the tone of our veins and arteries (red wine is used in herbal medicine in venous return problems)
3. Is cardiotonic, controlling our heart beat at the right rhythm.
4. Antiaging, Inneov, Caudalie, Esdor... There are numerous brands of status using grape in the composition of their cosmetics or nutricosmetics.

 Meal/dinner with beer or wine?

        I am a beer lover, however it is not good for lunch or dinner. Beer has gas and is more consistent so you can quickly fill the "swelling" avoiding us to taste all the delights of the table. Therefore 1-0 in favor of wine, plus it combines better with food, enhancing their flavors.

       For people not familiarized with wine, there is no better wine that the one that taste us good, and my palate has their favorites. Does yours? (We are talking about red wines, of course! #todoalrojo #allred)

The look

       As you have seen in the photo, I have a weakness for red lipsticks .... I started using them in a difficult period of my life when I discovered that if I painted lips nobody fixed whether I had watery eyes, dark circles. ... when you work with the public is important to look healthy. Thus was born my a #adiasgriseslabiosrojos (#todarkdaysredlipstick) slogan and here I also leave a couple of suggestions to color the lips that night, some red lipsticks very special matte.  Collection Exclusive de L´Oreal .

        And there is not a good New Year's Eve without a good look. I also propose to change classic black for red, I have this lovely suit from Poète , Spanish firm, which I am a big fan and has always been an success in every event.

           What do you think? Do you have already given a look?

See you next year! ;-)

Enjoy this days with the best company.