"Tengo una talla 36 y estoy gorda". Increible pero cierto / "I have a 36 size and I'm fat". Incredible but true.

Buenos días familia!

       La última semana ha sido todo un revuelo y quería hacerme eco de la "noticia", la verdad es que me sigue dando pena que estas situaciones sean "noticia" y que hoy en día con la cantidad de casos que se conocen sobre personas que sufren trastornos alimenticios haya gente que hable con tanta ligereza e infortunio sobre la condición física de los demás.

" Tengo una talla 36 y estoy gorda" es el artículo que escribía Carme Chaparro en su blog hace ya unos días, en el cuenta cómo se enamoró de un vestido y el diseñador de este le recalcó que ese vestido no era para ella, que ese vestido no era para un cuerpo como el suyo. Aquí os dejo el enlace a su artículo:

                          "Ese vestido no es para tí." Tengo una talla 36 y estoy gorda . Por Carme Chaparro

¡¡¡ ¿¿¿ Estamos locos??? !!! Pero si esta mujer esta estupenda incluso embarazada!

         Yo aún no he pasado por esa etapa de la vida de una mujer, pero desde luego no me importaría firmar mantenerme así de estupenda.

      El sábado en Telecinco, también pudimos ver, el lado oscuro del mundo de la moda a través del testimonio de la bella modelo Marisa Jara, quien declaró que llevaba años padeciendo bulimia a causa de la presión de los contratos como modelo donde la obligaban a no coger ni un gramo de peso durante la duración del mismo y cómo escuchaba entre bambalinas referirse a ella como "la gordita",.. se me pone la carne de gallina...

        Aquí también os dejo los link de la entrevista en Sálvame Deluxe: ( me encanta cuando los programas de televisión de máxima audiencia tratan estos temas con el fín de concienciar a la gente)

"He perdido la mitad del pelo, se me han estropeado los dientes, me he dañado el esófago y he llegado a perder el conocimiento"

          Y ¿quién no ha escuchado la polémica que ha suscitado los kilos extras ( fruto de "dejar de fumar") de la presentadora Tania Llasera en la Madrid Fashion Week? Una cosa es sorprenderse por un cambio de peso y otra muy distinta es llegar al insulto y a las descalificaciones.

           ¿ No somos aún consciente del daño que pueden hacer? Estoy convencida que si cada una de esas personas lo vieran de cerca en algún familiar o persona cercana cuidarían muy mucho sus palabras. Porque es terrible lo que se sufre....

     Y es que este mundo esta loco... mientras en una parte aboga por una una mujer sin curvas, en otra parte del mundo las mujeres se operan para añadir en exceso curvas a su cuerpo. 

La cantante Nikki Minaj con sus reconocidas curvas quirúrgicas vs. los diseños de Cavalli para el vestuario de Miley Cyrus ( con una imagen muy distorsionada y desproporcionada en las que destacan unas piernas larguisimas y cuerpo infantil)

¿ No existe un termino intermedio?  ¿DONDE QUEDÓ LO SANO Y NATURAL?  Cualquier icono de belleza debe derrochar salud , ¡es imprescindible!. ¡Acabemos con esta lacra !

   Disfruta comiendo, disfruta cuidándote, disfruta viviendo, no seas esclava/o de lo establecido. ¡ QUIÉRETE!

 Desde aquí mando un fuerte abrazo a aquellas personas que lo han pasado o lo están pasando mal por un trastorno alimentario, cualquier tunel por oscuro que esté tiene siempre una salida.

Hasta el lunes!

Good morning family!

    The last week has been quite a stir and I wanted to make an echo of the "news", the truth is I still feel painful that these situations are the "news". Today, with the number of known cases of people suffering eating disorders, there are still people who speak so lightly about fitness misfortune of others.

    "I have a 36 size and I'm fat" is the article wrote by Carme Chaparro on his blog a few days ago, in the mind how he fell in love with a dress and the designer told her that that dress was not for a body like hers. Here I leave the link to the article:

                          "That dress is not for you. "I have a 36 size and I'm fat". By Carme Chaparro

¡¡¡ ¿¿¿ Are we crazy??? !!! These woman looks great even pregnant!

          I have not pass through that stage of a woman's life, but of course I sign right now stay in that great shape.

       Last Saturday in the TV, also we could see the dark side of the fashion world through the testimony of a beautiful model Marisa Jara, who claimed she has been suffering bulimia for years because of the pressure of modeling contracts where forced not catch an ounce of weight during the duration of the backstage listening and how to refer to it as "chubby" .. it gives me goosebumps ...

         Here I leave the link of the interview in a TV show: (I love when TV primetime address these issues in order to raise awareness):

"I lost half my hair, I have broken teeth, I damaged the esophagus and I have come to lose consciousness"

           And who has not heard the controversy that has been grown about the extra kilos (because of "quit smoking") of the presenter Tania Llasera in Madrid Fashion Week? One thing is surprised by a change in weight and quite another to get to insult and disqualifications.

            Are we not even aware of the damage we can do? I am convinced that if every one of those people see a family member or a close person with that issue, they would care very much his words. Because it's terrible thing what they suffer ....

   This world is crazy ... as a part of it calls for a woman without curves, in another part of the world women are having surgery for adding curves to their body.

Singer Nikki Minaj with her recognized surgical curves vs. Cavalli designs for Miley Cyrus wardrobe (with a very distorted and disproportionate infant body image where stands out such long legs)

      There es no middle term? WHERE REST WHAT WAS HEALTHY AND NATURAL? Any beauty icon should show health, it is imperative !.Let's end this scourge!

        Enjoy eating, enjoys taking care of yourself, enjoys living, do not be a slave. Love yourself!

      From here a big hug to those who have passed or are suffering from an eating disorder, every dark tunnel has always a way out.

See you on monday!

La nueva dieta de moda: LA PALEODIETA / New trending diet: THE PALEODIET

    En pleno siglo XXI cuando presumimos de tecnologías, avances científicos y la era 2.0, va y es tendencia una dieta que se acerca a la dieta de nuestros antecesores paleolíticos.

Pintura rupestre del Paleolítico superior ( Altamira)

 En estos momentos me viene a la cabeza ( permitidme dar un toque de humor al post) la Gran Sara Montiel y su "quote" para la posteridad de " ¿Pero qué pasa? pero qué invento es ese?".

La dieta consiste básicamente en eliminar drásticamente todos los alimentos procesados por el hombre.

 ¿ Qué serían alimentos procesados por el hombre? 

     Todo a lo que hayamos aplicado un proceso de fermentación, cambio de temperatura, presión... Sólo se consume lo que este tal cual en la naturaleza, como se lo hubieran podido encontrar nuestros tataratatarabuelos en el Paleolítico. 

   Son alimentos procesados el pan, la pasta, la cerveza, el vino, los lácteos,los congelados y precocinados, ¡el jamón! ,¡el aceite! y un largo etc...

    Esta dieta se basa en un alto consumo de frutas, verduras, carnes y pescados.

¿ Porqué volver a una dieta que muestra tantos puntos negros?

• Un consumo elevado de carnes rojas provoca niveles elevados de "ácido úrico" y la temida enfermedad  "La gota", que ha aquejado a numerosos Reyes de la historia ocasionando incluso su muerte.

•  Si no tomamos el pescado congelado, o no alcanza al cocinarlo una temperatura adeucada para matarlo, correremos el riesgo de contraer el famoso "anisakis" un parásito que habita en el músculo del pescado.

• Si no podemos consumir aceite de oliva ( por ejemplo) centraremos la grasa dietética en la grasa animal, las mantecas, que son ricas en colesterol y ácidos grasos saturados, cuyo exceso pone en riesgo nuestra salud cardiovascular. 

• Como ya sabemos la DIETA MEDITERRÁNEA es considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y cuya base alimenticia es la triada clásica: trigo, vid y oliva, si retiramos de la dieta los alimentos derivados del trigo, estamos cargandonos nuestro más preciado tesoro.

• El pan, los cereales de desayuno, la pasta...son hidratos de carbono ricos en fibra y vitaminas del complejo B. Si restringimos su consumo, corremos el riesgo de tener niveles bajos de estas vitaminas y por consecuente sufrir: nauseas, vómitos, anemia ( falta B12), pelagra..¡un despropósito!

• Es dificil encontrar "bisontes" en el supermercado, y mucho más si tratas de cazarlos por el Pardo.

• Y un largo etc.

El peligro de "lo natural" y las ventajas del tratamiento humano

     Aquí quiero hacer un "break", y comentaros que todo lo natural está muy bien hasta cierto punto, si hay algo que caracteriza a la naturaleza es ser un "Yin- Yang" enorme o un arma de doble filo. En la naturaleza encontramos el veneno y el remedio, y al igual que la lluvia es buena para las cosechas los grandes trombas de agua las arruinan todo,  y TODO, es "natural".

    Lo natural y humano no tiene porqué ser algo opuesto ni contradictorio, es más, al contrario se potencian y mejoran el uno con el otro. Y no voy a hacer ningún discurso, voy a mostrar simplemente un  par de ejemplos:

    Si tomaramos directamente la leche de la vaca,sin pasteurizar (algo descubierto por humanos) podríamos vernos afectados por la Brucella, una bacteria que ocasiona grandes fiebres, dolores de cabeza, fatiga...La grandes fiebres conllevan en muchas ocasiones deshidratación, y seguro muchos de nuestros antepasados Paleolíticos murieron de esta enfermedad.

    Además, los yogures, quesos y demás leches fermentadas derivadas de la leche son una fuente importantisima de Calcio, cuyo consumo es fundamental para tener una buena salud de nuestros huesos al igual que la leche, pero para las personas intolerantes o alérgicos a la lactosa que no pueden tomar leche por su gran cantidad de este azúcar, en cambio si pueden obtener niveles adecuados de Calcio a través de Yogures y demás derivados. ¿ Cómo conseguimos niveles altos de calcio sin los lácteos?

   ¿Sabías que si no tratamos las lentejas con calor al cocinarlas en crudo tienen unos compuestos tóxicos (hematoglutinas) que pueden provocar anemias, colitis y comprometer seriamente nuestra salud?

Estos son sólo un par de ejemplos...Con todo, sólo nos queda decir, ¡Olvidate de dietas restrictivas! y:

¡EDUCA TU DIETA !

    In the XXI century when presume of technologies and scientific advances and the 2.0 era, it becomes trendy a diet of our Paleolithic ancestors.

Upper Paleolithic Cave Painting ( Altamira)

     The diets consist basically in dratically delete all the human procesed food.

 ¿What is the human procesed food? 

   Everything that we have applied a fermentation process, change of temperature, pressure ... They only want to consume what they find in nature, as it could have found our grand-grand-grand-fathers in the Paleolithic.

    Processed foods are bread, pasta, beer, wine, dairy, frozen and precooked ham! , The oil! and many more ...

     This diet is based on a high consumption of fruits, vegetables, meat and fish.

¿Why should we come back to a diet with so many black points?

• A high intake of red meat causes high levels of "uric acid" and the dreaded disease "Gout" which has plagued many Kings of history even causing death.

• If we do not take frozen fish, or not to cook it reaches a several temperature to kill him, we run the risk of getting the famous "anisakis" a parasite that lives in the fish muscle.

• If we can not consume olive oil, we will focus the fat intake in animal fat, fats, which are rich in cholesterol and saturated fatty acids, the excess of which jeopardizes our cardiovascular health.

• As we know the Mediterranean Diet is a World Heritage by UNESCO, and whose base is the classic triad food: wheat, vine and olive, if we remove from the diet foods derived from wheat, we will destroy our most precious treasure.

• Bread, breakfast cereals, pasta ... carbs are rich in fiber and B vitamins If we restrict their consumption, we run the risk of having low levels of these vitamins and consequent suffering: nausea, vomiting, anemia (lack B12), pellagra .. nonsense!

• It is difficult to find "bison" in the supermarket, and much more if you try to hunt them on the woods.

• And so many other things...

The danger of the "natural" and the adventages of the human treatment

   Here I wanna take a "break", and tell you that everything natural is fine up to a point, if there is anything that characterizes the nature is to be a huge "Yin-Yang" or double-edged sword. In nature we find the poison and remedy, and as the rain is good for crops the major downpours can ruin everything, and EVERYTHING is "natural".

   Natural and human thing is not necessarily opposed or contradictory, indeed, the contrary will enhance and improve each other. And I will not give any speech, I will show just a couple of examples:

     If we took milk straight from the cow, unpasteurized (something discovered by humans) we may be affected by Brucella, a bacterium that causes great fevers, headaches, fatigue ... The big fevers often involve dehydration, and safe many of our Paleolithic ancestors died from this disease.

   Furthermore, yoghurts, cheeses and other fermented milk supplements are an important source of calcium, whose consumption is essential for good bone health, but people intolerant or allergic to lactose, can not drink milk for its large quantity of this sugar, however if they can get adequate levels of calcium through yogurts and other derivatives. How do we get high levels of calcium without the milikies?

    Did you know that if we do not treat with heat when we cooked raw lentils ,they have some toxic compounds (hematoglutinas) that can cause anemia, colitis and seriously compromise our health?

    These are just a few examples ... However, we can only recomend, forget restrictive diets! and:

¡EDUCA TU DIETA!

"Ponle freno, con Educatudieta"/"Say NO with Educatudieta"

     Hoy, para empezar la semana quiero hacer un "post" un poco especial. Siempre hablamos de lo saludable y los beneficios de una dieta equilibrada, y hoy quiero recalcar la importancia de estas dietas de una manera distinta.
       Today, to start the week I am writing a "post" a bit special. We always talk about how healthy and the benefits of a balanced diet, and today I want to mark the importance of these diets in a different way.

     No quiero que "educatudieta" se transforme en un mero blog donde se recomienden dietas saludables para bajar peso o convertirte en el hombre o mujer 10 físicamente, porque NO existe dicha perfección, y la búsqueda de ella nos puede ocasionar infelicidad y un trastorno alimentario, que no siempre se quedan en los archiconocidas bulimia y anorexia.
        I do not want "educatudieta" becomes merely a blog that recommend healthy diets to lose weight or become the man or woman 10 physically, because there is NO such perfection, and the pursuit of it can cause us unhappiness and an eating disorder, they do not always stay in the well-known bulimia and anorexia.

• Ortorexia: Preocupación patológica por una dieta equilibrada y sana, sólo consumen alimentos ecológicos, bio, orgánicos sin conservantes ni tratamientos artificiales. Es un problema alimenticio que gira en relación a la calidad de los alimentos. / Orthorexia: Concern pathological balanced and healthy diet, eat only organic food, bio, organic no preservatives or artificial treatments. A nutritional problem which rotates in relation to the quality of food.

• Drunkorexia o ebriorexia: Trastorno que se produce sobretodo en chicas jóvenes obsesionadas con la delgadez que equilibran las kilocalorías del alcohol  que consumen cuando salen de fiesta con la dieta, restringiendo la ingesta de alimentos. / Drunkorexia or Ebriorexia: disorder that occurs mainly in young girls obsessed with thinness that balance calories consumed alcohol when out partying with diet, restricting food intake.

• Sadorexia: Este trastorno deriva de la triada anorexia-bulimia-ortorexia, y se combina con el dolor y el castigo físico. Es el caso más extremo de anorexia. / Sadorexia: This disorder results from the triad anorexia-bulimia, orthorexia, and combined with the pain and punishment. It is the most extreme case of anorexia.

• Sindrome del Comedor nocturno: Anorexia matutina que se contrarresta con una hiperfagia nocturna , toman la mayor parte de kcal por la noche, provocando insomnio, ansiedad. / Night eating disorder: Anorexia that counteracts a nocturnal hyperphagia, take most of kcal night, causing insomnia, anxiety.

• Vigorexia: Obsesión por el cuerpo y el ejercicio físico. Deseo obsesivo de ganar masa magra (músculo) y no grasa. Realizan un ejercicio físico excesivo y convulsivo. Sus vidas giran en torno al gimnasio. / Vigorexia: Obsessed with body and exercise. Obsessive desire to gain lean mass (muscle) and fat. Perform excessive physical exercise and seizure. Their lives revolve around the gym.

• Permarexia: Trastorno de la alimentación en la que la persona piensa que "todo lo que come engorda" y prueba continuamente distintas dietas, sobretodo "dietas milagro", contar calorías constantemente,fluctuar continuamente de peso por las dietas "yo-yo" obsesionarse con los etiquetados nutricionales..Obsesión por el contenido calórico de los alimentos. / Permarexia: Eating disorder in which the person thinks "everything you eat get him/her fat" and continually test different diets, especially "miracle diets", count calories constantly, continually fluctuate weight diets "yo-yo" obsessed with the nutritional labeling .. Obsessed with calorie content of foods.

• Pica o Pseudorexia: Deseo continuo de comer o lamer cosas no nutritivas tipo yeso, tiza, cenizas de cigarrillo. / Pica or Pseudorexia: Continued desire of eating or licking non-nutritous things such plaster, chalk, cigarette ashes.

• Síndrome del descontrol alimentario: Se caracteriza por la ingesta desorbitada en un periodo corto de tiempo, a  veces a escondidas o sin hambre, de comida, sin luego aplicar ningún tipo de purgación (ni vómitos ni laxantes). / Binge eater disorder: is characterized by exorbitant intake in a short period of time, sometimes in secret or without hunger, food, no then apply any purging (vomiting or laxatives or).

¡ PONGAMOS FRENO A ESTA EPIDEMIA DE TRASTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN!
STOP THIS EPIDEMIC OF EATING DISORDERS!

     Con este blog me gustaría que todas las personas que lo leen aprendan un poco sobre cómo comer mejor y lo apliquen a sus vidas, de manera que haya un día es que ellos sea quien transmitan la información a su familia, amigos, compañeros...
     With this blog I would like all the people who read it to learn a little about how to eat better and apply it to their lives, so you have one day is whoever they transmit the information to their family, friends, partners...

     Estos trastornos no son algo ajeno a nuestras vidas, continuamente los vemos a diario en la calle y por los medios de comunicación. Afectan a todo tipo de clases sociales, profesiones... incluso a aquellos a los que el "éxito" o la "fama" les rodea.
      These disorders are not something alienated to our lives, we can see it everyday on the street and by the media. They affect all social classes, jobs ... even those that "success" or "fame" around them.

      Felicidad, éxito y belleza son un tridente poco estable y efímero entendido en el físico de la forma más banal.
       Happiness, success and beauty are an unstable and ephemeral trident undestood in the physical in a banal way.

    En los 90, las Spice Girl triunfaban a lo largo y ancho de todo el planeta, y sin embargo una de sus componentes "Geri Halliwell" también conocida como la "Ginger" Spice por sus curvas y su manera sexy y provocativa de vestir, deseada por el género masculino y femenino, tras su abandono del grupo sufrió "bulimia", y hoy en día reconoce lo cerca que estuvo de perderse por completo. Años después también su compañera musical "Mel C" o " Sporty Spice" reconoció también haber sufrido trastornos alimentarios durante la vida musical del grupo.
    In the '90s, the Spice Girls triumphed over and wide across the planet, and yet one of its components "Geri Halliwell" also known as the "Ginger" Spice for their curves and sexy and provocative way of dressing, desired by male and female, after his abandonment of the group suffered "bulimia", and today recognizes how close he came to miss her completely. Years later also his musical companion "Mel C" or "Sporty Spice" also recognized eating disorders have suffered during the group's musical life.

Geri halliwell ( before and after bulimia)

        Indiscutible era el talento y el éxito de la fallecida cantante Amy Winehouse, pero el abuso de las drogas y los trastornos de la alimentación hicieron de ella una estrella estrellada. Y Lady Gaga hace poco declaró que sufre anorexia y bulimia desde los 15 años.
       Undisputed was the talent and success of the late singer Amy Winehouse, but drug abuse and eating disorders made ​​her a star starry. And lately declared Lady Gaga suffered anorexia and bulimia since age 15.

Amy Winehouse

    Imposible no acordarse del triste fallecimiento de la modelo francesa Isabelle Caro, victima de la anorexia.
     It is impossible to forget the sad death of the french model Isabelle Caro, anorexia victim.

Isabelle Caro

     Modelos, cantantes, actrices...Diane Keaton hace poco rompió su silencio y reconoció padecer bulimia durante su relación con el director de cine Woody Allen.
     Models, singers, actresses ... Diane Keaton recently broke his silence and admitted suffering bulimia during her relationship with film director Woody Allen.

      Incluso en "Palacio", las princesas herederas no eran felices ni comían perdices.... Lady Di o Victoria de Suecia hablaron abiertamente sobre la bulimia y la anorexia que padecieron respectivamente con el fín de poder ayudar a otros hombres y mujeres y dar ejemplo de su superación personal. Incluso muchos años antes y gracias a la labor de los historiadores se ha puesto de manifiesto que "Sisí" Emperatriz del Imperio Austrohúngaro estaba obsesionada con la belleza y la delgadez, cuya obsesión la derivó a la bulimia.
         Even in "Palace", the princesses were not happy or ate partridges .... Lady Di or Victoria of Sweden spoke openly about bulimia and anorexia who suffered respectively to finally be able to help other men and women and set an example of his improvement. Even many years ago and thanks to the work of historians has revealed that "Sissi" Empress of Austria-Hungary was obsessed with beauty and thinness, whose obsession led to bulimia.

Diana de Gales

Victoria de Suecia, antes y después.
( before and after)

    Ni siquiera las  herederas de un imperio de la moda como Versache.
    Not even the heirs of a fashion empire as Versache.

Alegra Versache

 Cuida de tí y de las personas que quieres. Aprende a comer, ¡ Educa tu dieta!
  Educa tu dieta! Take care yourself and the people you most love.

Pirámide de la Alimentacion ( SENC)

Referencias/ References:

Controversias y trastornos alimentarios. Instituto Tomás Pascual

Autores:Varios. 

Descripción:Este libro pretende dotar a la sociedad en general y a los educadores en particular de los conocimientos necesarios para la detección temprana de los trastornos alimentarios clásicos, a los que hoy se añaden otros como vigorexia, ortorexia, atracones o el síndrome del comedor nocturno y derivarlos al especialista oportuno.