Cocktail Veraniego / Summer Cocktail

¡Feliz Viernes Familia!

       Pasamos ya la siguiente quincena de julio, algunos vuelven ya de sus vacaciones, otros se van ahora o cuentan ansiosos los días  del calendario para  irse. Para todos vosotros, para animar una noche de viernes como la de hoy o sorprender a vuestros amigos un día en casa, comparto esta receta que aprendí en la facultad.

     Un cocktail facilisimo de preparar, apto incluso para dietas de adelgazamiento (cambiando las cantidades de azúcar por edulcorantes o por canela, para potenciar el sabor, y evitando el alcohol).

SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA  


Ingredientes ( para 6 personas)

• 250g de Azúcar / 250ml de agua + 2 cucharadas soperas de edulcorante 
• Un pellizco de sal
• 3 Limas bien peladas
• 20 hojas de menta lavadas ( reservar algunas para la decoración de las copas)
• 2 manzanas Granny Smith  peladas
• 80g de licor de manzana verde ( con o sin alcohol, a gusto del consumidor, para la versión ligera sin alcohol, ya que este nos aporta 7kcal/g de alcohol ingerido, y son kilocalorías vacias , sin minerales ni vitaminas que podemos obviar)
• Hielos ( podeis triturarlo vosotros o incluso hoy en día ya los venden así)

Preparación

¡¡¡ F A C I L I S I M O !!! 

Mezclar todos los ingredientes en un vaso y triturara a máxima velocidad.

Si el sorbete no está lo suficientemente espeso, añadiremos más hielo

¡ Y a servir en copas! Nada más que añadir, sólo disfrutarlo en la mejor compañía.

¡Espero que os guste!

¡Que tengáis un buen fin de semana!

Happy friday family!

       We have spend  the first half of July, some are returning from vacation, others will start holidays right now and others are countingr days to leave. To all of you, to encourage a Friday night like today or surprise your friends a day at home, I share this recipe I learned in college.

      A cocktail easy to prepare, suited to dieting (changing the amounts of sugar or cinnamon sweeteners to enhance flavor, and avoiding alcohol).

GREEN APPLE LIME AND MINT SORBET


Ingredients (for 6 people)

• Sugar 250g / 250ml of water + 2 tablespoons of sweetener
• A pinch of salt
• 3 limes well peeled
• 20 washed mint leaves (reserve some for decorating the tops)
• 2 Granny Smith apples, peeled
• 80g green apple liqueur (with or without alcohol, to consumer tastes for light non-alcoholic version, as this gives us 7kcal / g of alcohol consumed, and they are empty calories, no minerals or vitamins that we can ignore)
• Ice (you can crush you or even today and sell well)

Preparation

IT`S SO EASY!!! 

Mix all ingredients in a glass and crush at full speed.

If the sorbet is not thick enough, add more ice


And to serve in glasses! Nothing else to add, just enjoy in good company

Hope you will like it!

Have a nice weekend!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Un día en la playa

Buenos lunes!

Espero que nos hayáis echado de menos, la semana pasada tuvimos varios problemas técnicos que no nos permitieron actualizar, espero que nos perdonéis y os agradecemos mucho vuestra fidelidad.

Si hay algo que me gusta del "Verano" es el sol y la playa, y los buenos momentos que nos regalan. Hoy queremos hacer un post especial dedicado a cómo cuidarnos esos días de Verano.

   Lo primero, nada más levantarnos, coger energía con un buen desayuno saludable. Clickeando en desayuno recordaremos la importancia de no saltarnos esta comida.

Desayuno compuesto por:

1. Zumo de Naranja u otros cítricos : Genial fuente de vitamina C, un antioxidante fabuloso para  preparar nuestra piel y cuerpo en los días de playa.
2. Leche semidesnatada: La leche es una importante fuente de calcio, de minerales y de vitaminas.
3. Hidratos de carbono ( cereales):

• Tostadas con aceite de oliva y tomate triturado: El aceite de oliva nos aporta vitamina E, y el tomate más vitamina C, ambos, dos antioxidantes que nos permitirán protegernos de los radicales libres del sol
• Cereales integrales de desayuno o galletas. ¿Cereales integrales o no?

    Después del desayuno, nos preparamos para bajar a la playa, toallas, sombrilla.. y lo más importante, ¡ El protector solar!  El protector solar aumenta las defensas propias frente al sol, evitando las quemaduras.

        Como no sé si sabéis, el número de protección (20, 30,50) no indica una mayor pantalla, si no que prolonga en el tiempo la duración de la protección.  El sol no sólo es el causante de las quemaduras , puede provocar cáncer, y acelera el envejecimiento de la piel y la producción de manchas, por tanto debemos protegernos de sus radiaciones, lo que no implica que no nos bronceemos.

         La playa, no es sinónimo de tumbona y tomar el sol "vuelta y vuelta" como una gamba en la parrilla. Podemos hacer deporte y mantener el tipo también de vacaciones:

• Pasear por la playa

• Jugar a las palas

• Jugar al boleybal 

• Nadar 

      A media mañana podemos disfrutar en el chiringuito de la playa de un tentempié para hidratarlos (importante beber agua y no estar todo el rato al sol) y retomar energía, quizás una cañita con unas nueces, así reponemos electrolítos, gran cantidad de vitamina B y de ácidos grasos omega 3 y 6.

           ¡Es la hora de comer! No se me ocurre mejor plan que una deliciosa paella valenciana ( plato muy completo con verduras, hidratos de carbono, carne o pescado), acompañada de una ensalada veraniega, un trocito de pan para acompañar, y el mejor postre, una pieza de fruta, ¿ Qué tal un poco de piña? ¡Nos ayudará con la digestión y nos ayuda a combatir la celulitis!

                    

A la hora de la merienda, por ejemplo una batido de zanahoria y mango, ricos en betacarotenos, vitamina A y antioxidantes, que activan el bronceado, evita el  envejecimiento de la piel  y mejora la respuesta inmunitaria. Recordamos algo más sobre ellos en el post "Nutribroncéate". Y un yogur desnatado con bífidos para favorecer el tránsito intestinal ( vientre plano) y nuestras defensas.

                           

Y para cenar..Os proponemos un plato combinado de filete de pollo a la plancha y pisto de verduras.O cualquiera de las "7cenas para 7 días" que ya os propusimos. Algo ligero, que nos permita conciliar fácilmente el sueño para descansar y reponer energía en estas vacaciones, para alcanzar ¡un bienestar físico y psíquico 10!.

¿Qué os parece la propuesta?

Este Verano sigue una Dieta a tu medida / This Summer follow a diet at your size

     ¡Buenos lunes y feliz Julio!

     Por fin parece que el verano se asienta en la península, los termómetros suben y comienzan las vacaciones estivales para algunos de vosotros.

      Los más afortunados pueden escapase de su rutina diaria, ¿qué preferís? ¿Playa o montaña? ¿Casa rural o escapada a la ciudad? ¿Escapada nacional o internacional? Vayas donde vayas aquí os dejo un planning sencillo de comidas, para cuidarnos este verano y quitarnos fácilmente ese "flotador" tan molesto.

Dieta elaborada por Nutricionista-Dietista

     Como ya sabéis, estos plannings que os propongo, son sugerencias, lo mejor de una "dieta" es "hacerla a tu medida". 

     Cuando hablo con los pacientes, siempre les digo que soy como un "sastre" y que mi objetivo es hacerles "un traje medida", que se adapte a completamente a ellos, que sea único y especial. ¡Sólo así se sentirán a gusto!

     Si no te gusta algo, puedes cambiarlo, una dieta tiene que ser flexible, si en el planning pone merluza y no te hace gracia, o de repente tiene un precio en el mercado inalcanzable, puedes cambiarlo por otro pescado blanco. O puedes cambiar tortilla por revuelto, hueco cocido, huevo escalfado... ¡Hazla a tu medida! ¡ Hazla a tu gusto!

 Seguir una dieta no es un sufrimiento, es sólo un pequeño esfuerzo,

 y el resultado, una gran recompensa.

Good Monday and Happy July!

     Finally summer seems to sit on Spain, thermometers are getting up and maybe, summer holidays starts for some of you.

       The lucky ones can escape from your daily routine, what do you prefer? Beach or mountain? Village or city? National or international? It does not matter where you go, I leave a simple planning meals, to take care this summer and easily take away that "float" so annoying.

Dieta elaborada por Nutricionista-Dietista

       As you know, these plannings that I propose, are suggestions, the best of a "diet" is "do it for you".

      When I talk to my patients, I always say I am a "tailor" and my goal is to make a custom "that completely suits them", that is unique and special. Only then will feel at ease!


      If you do not like something, you can change it, a diet has to be flexible, if the schedule gets hake and you do not like it, or suddenly have a market price unattainable, you can change it to other white fish. Or you can change an omelet to scrambled eggs, boiled egg, poached egg... Make it for you! Make it your own!

Follow a diet is not suffering, it demands just a little effort,

  and the result is a great reward.

¡Nutri-broncéate ! / Keep Calm and get "Nutri-tanned"

    A pesar de las bajas temperaturas, granizadas y lluvias que estamos teniendo los últimos días, no puedo dejar de pensar en el buen tiempo, las vacaciones, el sol, la piscina, la playa...Guardo la ropa de invierno y empiezo a sacar sandalias, shorts, vestidos playeros...
     Despite the low temperatures, hail and rain we are having the last few days, I can not stop thinking about the good weather, the holidays, the sun, the pool, the beach ... I take away winter clothes and start to use sandals, shorts, sundresses ...

 Preparamos nuestros armarios para el sol, pero... ¿y nuestra piel?.
We prepare our closets for the sun, but ... What about our skin?.

     Nuestra piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo, gracias a ella, percibimos el "tacto". El tacto nos permite disfrutar una caricia, un beso, un abrazo...¿ os imagináis no poder percibirlos? Sin embargo,el tacto es uno de los sentidos que solemos desmerecer, y la piel, un órgano que solemos descuidar.
      Our skin is the largest organ of our body, thanks to it, we perceive the "feel". Touch allows us to enjoy a caress, a kiss, a hug ... can you imagine not being able to perceive? However, touch is one of the ways we usually detract, and skin, an organ that we usually neglected.

       La exposición al sol, es uno de los mayores problemas para la piel, especialmente cuando no la protegemos adecuadamente. El sol es un gran oxidante, aparentemente, nos broncea y nos da un color saludable por el cual nos sentimos más guapos, pero si no lo tomamos en las condiciones adecuadas, nos puede acarrear consecuencias: quemaduras ( incluso de tercer grado), alergias, envejecimiento celular prematuro, cáncer de piel...
        Sun exposure is one of the biggest problems for the skin, especially when you do not protect it properly. The sun is a major oxidant apparently gives us a tan and healthy color for which we are most handsome, but if you take in the right conditions, we can have consequences: burns (including third degree), allergies, premature cell aging, skin cancer...

       ¿ Cómo debemos preparar la piel  a la exposición solar? 

¿ Cómo mejorar la tolerancia al sol? ¿ Se puede proteger la piel a través de la nutrición?
---------------------------------------------------

How should we prepare the skin to sun exposure?
How to improve tolerance to sunlight? Can you protect the skin through nutrition?

        Absolutamente sí, la protección nutricional frente los daños ocasionados por la exposición solar ha sido uno de los temas más estudiados.
        Absolutely yes, nutritional protection against damage caused by sun exposure has been one of the most studied subjects.

     Estudios científicos han documentado los efectos protectores de determinados fitoquímicos (B-Carotenos y licopenos), bien sean proporcionados a través de una dieta rica en alimentos con dichos compuestos, o a través de una suplementación "nutricosmética".
          Scientific studies have documented the protective effects of certain phytochemicals (B-Carotene and lycopene), either provided by a diet rich in these compounds with, or through a supplement "nutricosmetics". 

         Los carotenoides ( Beta- caaroteno, licopeno...) son fitoquímicos, compuestos que se encuentran en los alimentos que no son nutrientes pero que sin embargo tienen efectos beneficiosos para nuestra salud. Se encuentran principalmente en las frutas y verduras. Los carotenoides son también pigmentos naturales, son los responsables de la coloración roja del tomate o la sandía (licopeno) o de la coloración anaranjada del melocotón ( betacaroteno).
          Carotenoids (Beta-caaroteno, lycopene ...) are phytochemicals, compounds found in food that are not nutrients but nevertheless have beneficial effects on our health. They are found mainly in fruits and vegetables. Carotenoids are natural pigments also are responsible for the red color of the tomato or watermelon (lycopene) or peach orange coloring (beta carotene).

        Los Carotenoides a parte de ser antioxidantes naturales y por tanto actuar contra la oxidación y el envejecimiento producido por el sol (reducen la formación de arrugas por su lucha contra los radicales libres oxidantes del sol) .parecen inducir una mejor respuesta inmunitaria, disminuyendo la "atopía" y el desarrollo de alergias. Además de activar la melanina y potenciar la pigmentación de la piel.
        Carotenoids, besides being natural antioxidants and thus act against oxidation and aging caused by the sun (reducing wrinkles for his fight against oxidizing free radicals from the sun). Seem to induce a better immune response, decreasing "atopy "and the development of allergies. In addition to enabling and enhancing melanin pigmentation.

¿Dónde encontramos estos carotenoides?
Where do we find these carotenoids?

• B- Carotenos: En hortalizas como la zanahoria, frutas como el melocotón, mango, papaya o en verduras como las espinacas. / B-Carotene: In vegetables like carrots, fruits like peach, mango, papaya or vegetables such as spinach.
• Licopeno: En el Tomate, sandía, pomelo rosa / Lycopene: in Tomatoes, watermelon, pink grapefruit

¿ Cómo incluirlos en nuestra dieta? / How to include them in our diet?

     A través de zumos de una o varias frutas combinadas en la merienda o mediamañana, yogures con trozos de fruta ( melocotón, papaya, mango...) O en ensaladas veraniegas:  Ensalada de tomate y zanahoria,  Ensalada de espinacas, mango y jamón ..
       Through one or more juices fruits combined in a snack or break, yogurt with fruit pieces (peach, papaya, mango ...) Or in summer salads: tomato and carrot salad, spinach salad, mango and ham ..

¿ Nutracéuticos? / Nutraceuticals?

     Un combinado perfecto de carotenoides y vitamina E  para preparar tu piel frente a la exposición solar y conseguir un bronceado duradero.
     A perfect combination of carotenoids and vitamin E to prepare your skin from sun exposure and get a lasting tan.

      Se recomienda usarlo los 15-30 días previos a la exposición solar, durante esta, y un mes después para prolongar el bronceado. Los encontrarás siempre, en tu Farmacia.

       It is recommended to use 15-30 days prior to sun exposure during this, and a month later to prolong the tan. You can always find them in your pharmacy.

    Seguir una alimentación rica en carotenoides o tomar nutracéuticos no excluye usar protección solar, nuestra piel estará mejor preparada pero necesita protegerse de las radiaciones solares dañinas.
     Follow a diet rich in carotenoids or take nutraceuticals does not exclude use sunscreen, your skin will be better prepared but need protection from harmful solar radiation.

    Recuerda que el grado de protección no implica mayor protección en potencia, sino mayor durabilidad. Es decir, el fotoprotector 50+ nos protegerá igual que el 30, pero su protección durará más horas en nuestra piel, es  una fotoprotección más prolongada.
    Remember that the level of protection not implies greater protection but durability. That is, the photoresist 50 + will protect us as 30, but its protection will last longer hours on our skin , is a prolonged photoprotection.

ESTE VERANO ¡ NO OLVIDES PROTEGERTE CONTRA EL SOL!
THIS SUMMER DO NOT FORGET PROTECT YOURSELF AGAINST THE SUN!

Referencias/ References:


Non-Pro-Vitamin A and Pro-Vitamin A Carotenoids in Atopy Development.
β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight.