Comer sano al gusto y al alcance de todos.
Consejos nutricionales, dietéticos y gastronómicos. Falsos mitos y creencias sobre alimentos, dietas milagro, errores y controversias de la nutrición.
Sigue una dieta sencilla, variada y equilibrada
¡Educa tu dieta!
Eating tasty and Healthy. Nutritional advices, false myths and beliefs about food, fad diets..Follow a simple, healthy and balaced diet!
Existen varias leyendas respecto a la alimentación y el acné.¿ Es lo mismo tener una piel grasa que tener acné? Como ya hemos visto, la alimentación está muy relacionada con una buena salud de la piel, y a continuación vamos a a adentrarnos en este tema.
¿ Qué es una piel grasa?
La piel grasa, es un tipo de piel que se caracteriza por una mayor producción de grasa, sobretodo en la llamada zona "T" facial (frente, nariz y mentón). Se le caracteriza por tener una textura gruesa e irregular, con poros dilatados y gran brillo.
¿ Qué es el Acné?
Imagen de Medline
El acné, es una enfermedad inflamatoria crónica de la glándula sebácea de la piel, que va asociada a un aumento de la secreción de grasa. Esta sobretodo ligada a los adolescentes, por una causa hormonal, pero puede aparecer en personas de cualquier edad, tenga o no una piel grasa.
Es importante a parte del tratamiento dermatológico, tener cuidados higiénicos (limpieza de piel, cabello, manos...) , cosméticos y por supuesto , ¡dietéticos!
¿Cómo podemos mejorarlo con la alimentación? Es conocido por todos el mito del consumo de chocolate con la aparición del acné, sin embargo no existe una relación científica que justifique dicha aparición, como con otros tipos de alimentos. Sin embargo, parece ser, que no influye tanto lo que se come, si no lo que NO se come. Es decir, quizás no sea la causa un exceso de determinados alimentos, si no un déficit de otros. Por tanto se recomienda una dieta lo más equilibrada y variada posible, para adquirir a través de los alimentos de todas las vitaminas y minerales necesarios para el bienestar corporal. Y debemos prestar especial atención a :
Referencias:
"Defienda su salud, comiendo" Rincón del Libro
There are several legends about diet and acne. Is it the same to have an oily skin that have acne? As we have seen, the diet is closely related to good health of the skin, and then we get into this subject.
What is oily skin?
Oily skinis a skin type that is characterized by increased production of fat, especially in the area called "T" face (forehead, nose and chin). You will be characterized by a coarse texture and irregular, with large pores and high gloss.
¿What is the Acné?
Medline image
Acne is a chronic inflammatory disease of the sebaceous glands of the skin, which is associated with an increased secretion of fat. This mainly related to adolescents, by a hormonal cause, but can occur in people of any age, with or without an oily skin.
It is important part of dermatological treatment, be careful with hygiene (cleaning of skin, hair, hands ...), cosmetics and of course diet!
How can we improve it with food?
Everybody knows the myth of chocolate consumption with the appearance of acne, however there is no scientific justification for regarding that occurrence, as with other types of food.
However, it seems, has less influence what you eat, if you will NOT eat. I mean, maybe not cause an excess of certain foods, but a deficit of others.
Therefore we recommend a balanced diet as varied as possible, to acquire food through all the vitamins and minerals required for body wellness. And we must pay special attention to:
En los últimos años, cuando la tendencia vegetariana aumenta y lo Eco encuentra su hueco en los mercados. Hemos tendido a pensar que todo lo vegetal el mucho más saludable que lo que proviene del animal, pero ¿es esto cierto?
Hoy vamos a centrar esta pregunta en los "aceites vegetales", las industrias alimentarias conocen esa tendencia pro-"vegetal" de la que hablamos y elaboran sus productos con dichos aceites, añadiendo al final en el etiquetado " producto elaborado con aceites vegetales".
¿Son estos productos más saludables? ¿Son todos los aceites vegetales iguales? ¿engordan lo mismo que las mantecas?
¿ Qué son grasas vegetales? ¿ y animales? Clasificamos las grasas en animal o vegetal en función de su procedencia, pueden encontrarse en fase sólida (mantecas) o líquida (aceites).
¿Son todos los "aceites vegetales" igual de saludables?Lo más o menos saludable de un aceite o una manteca es el tipo de ácidos grasos que lo forman. Hay 3 tipos de ácidos grasos: monoinsaturado, poliinsaturado y saturados.
La grasa más saludable, sin duda, es el Aceite de Oliva debido a su alto contenido en ácidos grasos monoinsatuados (AGM), y a continuación aceites vegetales tipo girasol o maiz, compuestos por ácidos grasos poliinsaturados. Las grasas animales y las grasas vegetales tipo de palma y coco , son ricos en ácidos grasos saturados, que tienden a acumularse en las arterias formando placas (placa de aterona), empeorando la salud cardiovascular.
¿ Cuál de todas las grasas engorda menos? Todos los aceites o mantecas son grasas, por tanto cada gramo de ellas sea cual sea el tipo de procedencia aportará 9kilocalorías a la dieta. Ningún aceite o manteca "engorda más o menos" que otra.
¿Porqué decimos que el Aceite de Oliva es el más saludable? La riqueza de este aceite se encuentra en su alto contenido en ácido oleico (55-85%), es un aceite excelente para la fritura como para su consumo en crudo (ensaladas, pan con aceite, gazpacho...) Existen muchos tipos de aceite de Oliva, sin duda el más recomendado es el "Aceite de Oliva Virgen Extra".
¿Cuales son las propiedades beneficiosas del Aceite de Oliva?
Mejora las funciones del Aparato digestivo: mejora la función pancreática, mejora la contracción de la vesícula biliar, inhibe la absorción intestinal de colesterol y aumenta la absorción de minerales.
Mejora el sistema cardiovascular: Disminuye la presión arterial, disminuye los niveles de colesterol en sangre, interviene en los procesos de coagulación de la sangre.
Poder Antioxidante: previene el daño oxidativo, que interfiere en enfermedades como el Parkinson, Alzheimer...
En Diabéticos puede mejorar el perfil lipídico y disminuir la glucemia.
Espero haberos aclararo algunas dudas y mitos sobre las grasas.
¡Nos vemos el próximo día!
In recent years, the vegetarian trendhas increasedandEcohas found itsmarket spot. We have tended tothink that allvegetables are much healthier thanwhat comes from theanimal,but is thistrue?
Today we willfocus thisquestiononthe"vegetable oil", food industries that trendknownpro-"plant" of which we speakandmake their productswiththese oils, adding at the endon the label"product made fromvegetable oils."
Are thesehealthier products? Are they allthe samevegetable oils? ?Fatshorteningssame as?
Whatare thevegetable fats? What aboutanimals?We classifyanimal or vegetablefatsdepending ontheir origin,can be found insolid phase (shortening) or liquid (oils).
Are all"vegetable oils" just ashealthy? The healthierfroman oil orfatis thetype of fatty acidsthat form it.There are 3kinds of fatty acids: monounsaturated, polyunsaturatedand saturated.
Thehealthiestfatcertainlyis theOlive Oil,because ofits high content ofmonoinsaturated fattyacids(AGM), and then the sunflower and vegetable oilsorcorn,composed ofpolyunsaturated fattyacids. Animal fatsandvegetable fatsand coconutpalmtype, are rich insaturated fattyacids, which tend to accumulatein the arteriesforming plaques(plate aterona), worseningcardiovascular health.
Which ofall fatsless fattening?All oilsare fats, thereforeeverygram of every originwill have9kilocaloríascontributeto the diet.Nooil orbutter is "more or lessfattening" than another.
Whyeverybody say thatolive oilisthe healthiest?The wealthof this oilis inits high content ofoleicacid(55-85%), isan excellent oilfor fryingand forraw consumption(salad, bread with oil,gazpacho...) There are manytypes ofOliveoil, undoubtedly the most recommendedis the "Extra Virgin Olive Oil".
What arethe beneficial propertiesof olive oil?
ImprovingDigestivefunctions: improved pancreatic function, improves gallbladdercontraction, inhibits the intestinal absorption ofcholesterol andincreases the absorptionof minerals.
Improvescardiovascularsystem: lowers blood pressure, lowers blood cholesterollevels,involved in the processofblood clotting.
Antioxidant Power: prevents oxidative damage, which interferes with diseases like Parkinson, Alzheimer...
Los expertos en materia, dicen que de Madrid al Cielo, y estábamos nosotros en ese camino de nubes una tarde de estas, aprovechando las últimas adquisiciones de las rebajas por el centro, cuando descubrimos en la 9º Planta de El Corte Inglés de Callao, un lugar espectacular, una sala-azotea con terraza, por la cual se pueden disfrutar las mejores vistas del centro de la capital: La plaza y los cines de Callao, la Gran vía...
Fotografía obtenida desde la 9ª Planta de El Corte Inglés de Callao
Ya habíamos oído hablar e incluso degustado alguna de las variedades de "Hamburguesa Nostra", una carnicería especializada en la realización de una gran variedad de hamburguesas de infinitos sabores y sentidos, que personalmente recomiendo, pero esta vez, nos encontramos con una novedad muy importante a destacar, la "hamburguesa solidaria" cuyatotalidad de sus beneficios se destinarán a la ONG Infancia con futuro, que construye guarderías, escuelas, ofrece becas y en definitiva un empujón a la Infancia de poblaciones marginadas y subdesarrolladas que no ha tenido las mismas oportunidades que muchos de nosotros.
Y como habíamos decidido preparar unas hamburguesas caseras, en seguida supimos cual sería nuestra elección. :-)
A todos vosotros, os animo a colaborar con esta iniciativa, teniendo en cuenta que una vez por semana es más que saludable tomar carne roja, hagamos un huequito a estas happy hamburguesas.
Nosotros las preparamos de una forma muy sencilla pero a la vez distinta de lo que conocemos como "burguer" a lo que hemos denominado como "Hamburguesa solidaria deconstruida" , es decir, hamburguesas a la plancha con queso fundido y orégano acompañada de pan de pueblo tostado con tomate natural, aceite de oliva y un pellizco de sal. ¡ Delicioso!
Burguer deconstruida casera de Educatudieta
¿ Os apuntáis?
Os dejamos un link para que encontréis vuestra tienda o restaurante más cercano.
The
experts say from Madrid to Heaven, and when we were in that sky-walk one afternoon, making some
sales shopping, we discovered in the 9th Floor ofEl Corte Ingles in
Callao, one spectacular place, a living-roof terrace, where you can enjoy the
best views of the city center:Plaza Callao and theaters, the Gran Via ...
Fotografía obtenida desde la 9ª Planta de El Corte Inglés de Callao
We have heard and even tasted some of the varieties of "Hamburgesa Nostra", a butchery specialized in performing a variety of burguers with infinite flavors and senses, I personally recommend. But this time, we found a very important variety to note, the "solidary burger" which all of their profits will go to the NGO Infancia con futuro. They built kindergartens, schools, give scholarships and are given an opportunity to ultimately Children marginalized and underdeveloped population that has not had the same opportunities that many of us.
As we had decided to cook some homemade-burguers, we decided quickly our choice. :-)
To all of you, I encourage to collaborate with this initiative, considering that once a week is more than healthy eat red meat, make some room for these happy burgers.
We prepare them in a very simple different way from what we know as "burger" to what we call as "deconstructed solidary burger", ie grilled burgers with cheese and oregano accompanied by country bread roasted tomato, olive oil and a pinch of salt. Really delicious!
Burguer deconstruida casera de Educatudieta
¿Do you wanna join?
We give you a link so you can find your closest shop or restaurant.
Hoy quiero mostraros un proyecto que me ha encantado, mezcla: moda, solidaridad y una causa justa, parar el hambre del mundo.
Es una lucha larga y complicada pero hace falta VOLUNTAD y TRABAJO. Y eso es lo que han puesto la actriz, Halle Berry y el diseñadorMichael Korsjunto con laOrganización Mundial de la salud y su programa de alimentación para acabar con el hambre del mundo. (United Nations World Food Programme (WFP) )
El proyecto se llama #WATCHHUNGERSTOP ,se trata de un espectacular reloj edición especial, cuya esfera simula el globo terráqueo, cada venta de dicho reloj proporcionará 100 menús a niños que pasan hambre en el mundo.
El modelo está disponible en plateado y dorado:
Esta iniciativa aún esta comenzando y ya ha conseguido llevar un millón de menús alrededor del mundo.
Pues ya sabéis, para aquellos que quieran darse un capricho, para los que pensaban cambiar de reloj, una ocasión especial, un cumpleaños, un regalo común... ¡encuentra la excusa perfecta! No es sólo un reloj, es una forma de ayudar. Aunque no la única, si económicamente no es viable para alguno, recordad que hay muchas formas de ayudar y colaborar para hacer de este mundo, un mundo más justo. Os recordamos nuestro post "Operación kilo".
Hasta el próximo día!
Good morning family,
Today I want to show you a project that I love, it mixes: fashion, solidarity and a fair cause, stop world hunger.
It is a long and complicated struggle but it takes WILL and WORK. And that's what have put the actress, Halle Berry and the famous designer Michael Kors along with the World Health Organization and their food program to end world hunger. (United Nations World Food Programme (WFP))
The project is called #WATCHHUNGERSTOP, it is a spectacular special edition watch whose sphere simulates the earth, each sale of this watch will provide 100 menus to hungry children in the world.
You can have it in two colors: Silver and Gold.
This initiative is still beginning and has already managed to bring a million menus around the world.
Well you know, for those who want to pamper themselves, for those thinking to change the clock, a special occasion, a birthday, a common gift ... Is the perfect excuse! Not just a clock, is a way to help. Although not the only, if not economically feasible for some, remember that there are many ways to help and work together to make this world a more just world. Please remember our post "Operation kilo".
Hoy quiero compartir con vosotros el nuevo lanzamiento de refrescos del Starbucks "REFRESHA"con base de frutas y extracto de café verde.
Conocí estos refrescos de máxima innovación gracias a otra Blogger que siempre está a la última, Lara, del Blog " Bymyheels" , al que por cierto os invito a visitar para inspiraros cada día delante del armario. No pude resistirme a montar una "expedición" al Starbucks para probarlos y contaros todo sobre ellos.
Como podemos ver en la información nutricional son refrescos con cafeína bajos en kilocalorías que nos aportan una pequeña cantidad extra de vitaminas.
Información Nutricional Refresco de Lima , Menta y café verde (www.starbucks.com)
Información Nutricional Refresco Mora y café verde (www.starbucks.com)
Si los comparamos a otros refrescos de la misma cadena como los Smoothies (refrescos con frutas) u otras bebidas cafeinadas (como el caffe late o el famoso frapuccino) son mucho menos calóricos, y tienen una cantidad media de cafeína. Lo que les hace bastante recomendables como bebida refrescante en verano.
¿ Qué os parecen?
¿ Os animáis a probarlos?
¡Good morning!
Today I want to share with you the new release of soft drinks from Starbucks"REFRESHA" with fruit and green tea extract.
I knew about these maximum innovation sodas thanks to another blogger who is always on the go, Lara, the Blog"Bymyheels", which by the way I invite you to visit to inspire every day in front of the closet. I could not resist riding an "expedition" to Starbucks to try and tell you all about them.
As we can see in the nutritional information are low calories caffeinated sodas that give us a small extra amount of vitamins.
Lima soda Nutrition Facts, Mint and green coffee (www.starbucks.com)
Información Nutricional Refresco Mora y café verde (www.starbucks.com)
In comparison to other fresh drinks in the same chain as the Smoothies (fruit sodas) or other caffeinated beverages (such as late or the famous frappuccino) are much less caloric, and have an average amount of caffeine. What makes them quite commendable and refreshing summer drink.
Estaba el otro día yo poniéndome el delantal para entrar en faena entre fogones cuando sonó el telefono, era mi madre, mi fiel informadora (a veces hago tantas cosas que me olvido de que pasa en el mundo) y mi mejor publicista, y me comentó la siguiente noticia.
Michelle Obama, la primera dama de los Estados Unidos de América ha tomado conciencia del desbordante índice deObesidad Infantilen América, y pondrá su imagen en un disco de rap con canciones que promueven una alimentación saludable. Esta campaña, se llama "Let´s move" y en el disco hay canciones tituladas como "UR what you eat" (eres lo que comes).
Y aunque no soy una experta en Asuntos Americanos, eso se lo dejo a genial humorista Goyo Jimenez, os recomiendo desde aquí la importancia de la "risa" en la dieta, y sus monólogos e interpretaciones son espectaculares.
¡Que me descentro!, pues eso, que aunque no soy una experta en asuntos americanos hay algo que envidio de los estadounidenses, su espíritu "YES, WE CAN". Con permiso de John Lennon dejan el "Imagine" a un lado y ponen a Patty Smith de banda sonora "People have the power" ( La gente tiene el poder) y se ponen manos a la obra.
Educatudieta no entiende de fronteras, y queremos colaborar con esta iniciativa para mejorar la alimentación de niños y adultos a los que alcance nuestra voz.
Y como cuando me enteré de la noticia estaba entre fogones decidí hacer un par de experimentos "vegetales", un par de ideas para hacer que los niños o aquellos adultos que como diría una gran amiga, "lo único verde que tocan es la lata de cerveza", DISFRUTEN comiendo verduras y hortalizas.
¿Quién no disfruta de un pincho de Tortilla de Patata? A mi personalmente me encanta... ¿Y si sustituimos total/parcialmente la patata por calabacín? ¿Qué os parece? ¡ Deliciosa!
Aunque el Calabacín no aporta mucho sabor, de ahí lo fácil que es incluirlo en las dietas pobres en verduras, podemos enmascarar más ese sabor para los paladares más exquisitos, añadiendo queso, que aportará más sabor y cremosidad.
Huevo, calabacín, cebolla ( al gusto) y queso.....¡¡Una deliciosa quiche!!
¡ ÉXITO ASEGURADO!
Good morning family!
The other day I was wearing my apron near the stoves job when the phone rang, it was my mother, my faithful reporter (sometimes I am so busy that I forget what happens in the world) and my best publicist, and she told me the following story.
Michelle Obama, First Lady of the United States of America has become aware of the overwhelming Childhood Obesity rate in America, and put his picture on a rap album with songs that promote healthy eating. The campaign, called "Let's Move" and the album's songs such as "UR what you eat" (you are what you eat).
And although I am not an expert on American Affairs, I will leave that to the great humorist Goyo Jimenez, I recommend from here the importance of the "laught" in the diet, and his monologues and performances are spectacular.
I lose the focus!, For that, despite I am not an expert on American affairs, there is something I envy Americans, his spirit "YES, WE CAN". With permission from John Lennon leave the "Imagine" on one side and put Patty Smith as soundtrack "People have the power" and get down to work.
Educatudieta has no boundaries, and we want to collaborate with this initiative to improve the nutrition of children and adults who reach our voice.
And as when I heard the news I was near the stoves I decided to do a couple of experiments to make for children or adults who, like a good friend would say, "the only green they touch is the beer, "ENJOY eating vegetables.
Who does not enjoy a potato omelette? I personally love it... How you feel if we replace total / partial potato for zucchini? What do you think? Delicious!
While the zucchini does not add much flavor, hence how easy it is to include it in the diets poor in vegetables, we can mask the taste for most palates, adding cheese, which will provide more flavor and creaminess.
Egg, zucchini, onion (to taste) and cheese ..... A delicious quiche!!
Snacks, embutidos, bebidas, chocolates, mahonesas, bollería... Hoy en día podemos encontrar en los supermercados todos estos etiquetados con la palabra clave "light". Pero, ¿Qué significa eso exactamente?
Los alimentos light deben de tener un valor calórico o energético reducido, aportando un 30% menos de las calorías iniciales. Pero, hay una gran controversia sobre este tipo de alimentos, ¿Cumplen todos esos alimentos dicha normativa? ¿Podemos tomar de todos esos alimentos sin mesura por su etiquetado "light"?
Todos estos alimentos están regulados pero conviene que aprendamos a leer los "Etiquetados Nutricionales". Vamos a ver unos ejemplos:
¿ Por ser light podemos consumir todo lo que queramos?
"Light" significa como ya hemos visto que tiene el 30% menos de calorias que el alimento sin dicho etiquetado, lo que no significa que sea necesariamente hipocalórico o libre de grasa, como podemos observar en los etiquetados de las mahonesas light o los snacks light. Siguen siendo kilocalorías extras, aunque si es cierto que en mayor medida que los productos "no light".
Por tanto debemos tener un consumo también responsable de estos productos.
¡Fíjate en los etiquetados al hacer la compra!
Snacks, sausage, beverages, chocolate, mayonnaise, pastries... Today we can find in supermarkets these products tagged with the keyword "light". But what exactly does that mean?
Light foods should have a reduced caloric value or energy, providing 30% less than the initial calories. But there is much controversy about this type of food. Do all those foods fix the law? Can we take all these foods without restraint for its labeled "light"?
All these foods are regulated but we should learn to read the "Nutrition Tagged". Let's see some examples:
For being light, can we consume all we want?
"Light" means as we have seen, that it has 30% fewer calories than the food without such labeling, which does not necessarily mean it is low calorie or fat free, as seen on the labels of light mayonnaise or light snacks .
Therefore we must also responsible consumption of these products.
¡Take a look in the labeling when you buy groceries!
